Restoran Bumi Nusantara, yang telah berkiprah lebih dari 15 tahun dalam menyajikan masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki dan Asisten Koki. Kami mencari individu yang bersemangat, berpengalaman, dan berkomitmen tinggi untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis. Jika Anda memiliki bakat kuliner, disiplin kerja, serta kemampuan bekerjasama dalam tim, inilah kesempatan Anda untuk berkarir di lingkungan profesional yang mendukung pertumbuhan pribadi dan profesional.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun menu harian dan mingguan sesuai standar rasa, tampilan, dan kebersihan Restoran Bumi Nusantara.
- Menyiapkan bahan makanan, mengontrol kualitas bahan baku, serta memastikan semua bahan tersedia tepat waktu.
- Melaksanakan proses memasak mulai dari persiapan (mise en place) hingga plating, memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas.
- Memantau dan mengatur alur kerja dapur selama jam operasional (08:00 – 17:00, Senin–Sabtu) untuk menghindari keterlambatan pelayanan.
- Memberikan pelatihan dasar kepada asisten dapur baru dan membantu mereka mengembangkan keterampilan memasak.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan kontrol sanitasi harian, serta memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan.
- Berkoordinasi dengan tim layanan untuk menyesuaikan porsi dan penyajian sesuai kebutuhan tamu.
- Mencatat dan melaporkan penggunaan bahan serta mengusulkan penghematan biaya tanpa mengorbankan kualitas.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan fokus pada teknik kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun di bidang memasak, terutama di restoran berstandar menengah ke atas.
- Memiliki kemampuan teknik memasak yang baik, menguasai berbagai metode memasak tradisional dan modern.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki etos kerja yang tinggi.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik serta dapat bekerja secara efektif dalam tim.
- Fleksibilitas dalam menghadapi tekanan tinggi pada jam sibuk.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan makan dan transportasi harian.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat serta workshop internasional.
- Program pengembangan karir internal, termasuk promosi jabatan berdasarkan prestasi.
- Cuti tahunan berbayar dan cuti khusus pada hari raya nasional.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung keseimbangan kerja‑hidup.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
