Kepala Koki / Chef Eksekutif

Tujuh Semeja

Kabupaten Aceh Tengah • Aceh • Active until 24 Jun 2026

Rp 1.500.000 - Rp 4.300.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

PT. GarudaFood, pemimpin industri makanan dan minuman di Indonesia, membuka kesempatan bagi profesional kuliner yang bersemangat untuk bergabung sebagai Kepala Koki / Chef Eksekutif. Posisi ini bertanggung jawab atas keseluruhan operasional dapur, perencanaan menu, kontrol kualitas, serta pengembangan tim kuliner yang mampu menyajikan standar rasa dan kebersihan yang tinggi. Anda akan bekerja secara kolaboratif dengan manajemen restoran, tim layanan, serta pemasok bahan baku untuk memastikan setiap hidangan memenuhi ekspektasi tamu serta standar brand.

Hari kerja: Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00. Tugas utama meliputi perencanaan menu harian dan musiman, pengawasan persiapan makanan, pelatihan staf dapur, serta pengelolaan inventaris dan anggaran dapur. Anda juga akan berperan dalam inovasi kuliner, menguji resep baru, dan menyesuaikan menu dengan tren pasar serta preferensi pelanggan.

Posisi dan Kualifikasi

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat; diploma/gelar di bidang kuliner atau perhotelan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman: Minimal 0 tahun; pengalaman kerja di bidang F&B, terutama di restoran atau hotel bintang, sangat diutamakan.
• Usia: Tidak ada batas maksimal, yang penting memiliki stamina dan semangat kerja tinggi.
• Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Keterampilan Teknis: Kemampuan memasak yang mumpuni, menguasai teknik modern serta tradisional, serta pemahaman tentang standar keamanan pangan (HACCP).
• Soft Skills:
  • Kepemimpinan: mampu memotivasi dan mengarahkan tim dapur.
  • Komunikasi: menjalin hubungan baik dengan tim layanan, supplier, dan manajemen.
  • Disiplin & Tanggung Jawab: menegakkan prosedur kerja dan menjaga kebersihan area kerja.
  • Kreativitas: mengembangkan menu inovatif yang selaras dengan brand.
  • Kerja Tim & Individu: fleksibel bekerja secara mandiri maupun kolaboratif.
• Penampilan: Rapi, profesional, dan selalu menjaga standar kebersihan pribadi.
• Karakteristik Pribadi: Jujur, disiplin, bertanggung jawab, ramah, serta memiliki etos kerja yang kuat.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi.
• Asuransi kesehatan dan BPJS Kesehatan.
• Tunjangan makan harian di kantin perusahaan.
• Program pelatihan dan sertifikasi kuliner berkelanjutan.
• Kesempatan berkarir ke posisi manajerial di unit F&B lain.
• Lingkungan kerja yang modern, bersih, dan mendukung inovasi.
• Cuti tahunan berbayar serta libur nasional.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, berkeinginan kuat untuk memimpin tim, serta siap berkontribusi pada pertumbuhan PT. GarudaFood, kirimkan lamaran lengkap beserta portofolio masakan Anda melalui email HRD kami. Bergabunglah dan jadikan setiap hidangan sebagai karya seni yang menggugah selera!