Deskripsi Pekerjaan

Kopi Kenangan, salah satu jaringan kedai kopi terdepan di Indonesia, sedang mencari Kepala Barista yang energik dan berorientasi pada kualitas untuk memimpin operasional harian di cabang kami. Sebagai pemimpin tim barista, Anda akan memastikan setiap cangkir kopi yang keluar memenuhi standar rasa, tampilan, dan layanan yang kami janjikan kepada pelanggan.

Mengawasi persiapan kopi harian, termasuk pengaturan mesin espresso, grind, dan kontrol suhu.
Merancang jadwal kerja barista, memastikan ketersediaan staf pada jam sibuk dan mengatur rotasi shift.
Melatih anggota tim baru dalam teknik latte art, prosedur kebersihan, dan standar pelayanan pelanggan.
Melakukan audit kualitas secara berkala, mencatat feedback pelanggan, dan mengimplementasikan perbaikan proses.
Menjaga stok bahan baku (biji kopi, susu, sirup) serta mengkoordinasikan dengan pemasok untuk pengadaan tepat waktu.
Mengelola laporan penjualan harian, mengidentifikasi tren penjualan, dan bekerja sama dengan manajer area untuk meningkatkan omzet.
Menjamin kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan prosedur kebersihan sesuai regulasi Dinas Kesehatan.

Posisi dan Kualifikasi

Anda akan melapor langsung kepada Manajer Operasional Area dan menjadi titik pusat bagi semua aktivitas barista di kedai. Kandidat ideal memiliki kombinasi pengalaman praktis di bidang barista serta kemampuan kepemimpinan yang kuat.

Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Head Barista dan 2–3 tahun sebagai Barista.
Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Teknologi Pangan, atau jurusan terkait; lulusan SMA/Sederajat juga dipertimbangkan dengan pengalaman yang relevan.
Usia maksimal 35 tahun.
Kemampuan berkomunikasi efektif, bersikap jujur, bertanggung jawab, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.
Pengetahuan mendalam tentang mesin espresso, teknik brewing, serta kemampuan menciptakan resep minuman baru.
Soft skill: kepemimpinan, pemecahan masalah, orientasi pada detail, dan kemampuan mengelola tekanan pada jam sibuk.
Pengalaman di industri F&B menjadi nilai tambah, begitu pula bagi fresh graduate yang memiliki motivasi tinggi.

Benefit

Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
Kesempatan mengikuti pelatihan barista internasional dan sertifikasi latte art.
Diskon khusus produk Kopi Kenangan serta akses gratis ke semua cabang.
Jadwal kerja fleksibel Senin–Sabtu, dengan jam kerja 08:00–17:00.
Lingkungan kerja yang dinamis, mendukung pertumbuhan karier di industri kopi premium.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill