PT IMB Group, melalui unit bisnis HIGAR, sedang mencari Kepala Barista yang berpengalaman untuk memimpin tim di Higar Wellness Bar. Posisi ini menuntut kemampuan mengelola operasional harian, mengembangkan menu inovatif, serta memastikan standar kebersihan dan kualitas layanan tetap prima. Jika Anda memiliki semangat kopi, jiwa kepemimpinan, dan ingin berkontribusi pada konsep sehat‑sehatnya minuman, peluang ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi operasional harian Higar Wellness Bar agar selalu sesuai SOP dan standar kebersihan HACCP.
- Mengembangkan, menguji, dan menjaga konsistensi resep kopi, smoothies, mocktail, serta cold‑pressed juice.
- Menyusun jadwal shift, melakukan briefing harian, serta memastikan tim siap melayani pada jam sibuk.
- Melatih bar staff baru, memberikan coaching berkelanjutan, dan melakukan evaluasi kinerja secara periodik.
- Memantau kualitas rasa, tampilan, dan presentasi setiap minuman sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Menangani keluhan pelanggan dengan sikap profesional dan mencatat feedback untuk perbaikan berkelanjutan.
- Mengelola inventaris: pencatatan penerimaan, penggunaan, pemesanan bahan baku, serta stock opname harian, mingguan, dan bulanan.
- Memastikan semua peralatan bar (mesin kopi, blender, juicer, shaker, chiller) berfungsi optimal dan terjadwal perawatan rutin.
- Menyusun laporan penjualan harian, mingguan, dan bulanan untuk pemilik serta membantu analisis margin dan costing.
- Berkolaborasi dengan owner dalam pengembangan menu baru, promosi, dan penyempurnaan sistem kerja.
- Menjadi contoh utama dalam grooming, attitude, dan standar hospitality di seluruh area bar.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman 2‑3 tahun di industri F&B, khususnya coffee shop atau healthy drink.
- Pengalaman minimal 1 tahun memimpin tim sebagai senior barista atau head barista.
- Pengetahuan mendalam tentang proses pembuatan kopi, smoothies, mocktail, dan cold‑pressed juice.
- Familiar dengan SOP bar, manajemen inventaris, serta standar keamanan pangan (HACCP/Basic Hygiene).
- Memahami prinsip FIFO/FEFO dalam penggunaan bahan baku.
- Kemampuan leadership, problem solving, decision making, serta komunikasi efektif.
- Disiplin, detail‑oriented, proaktif, dan bertanggung jawab dalam lingkungan kerja yang dinamis.
- Siap bekerja dengan sistem shift termasuk akhir pekan dan event khusus.
- Menguasai aplikasi dasar seperti Google Sheets atau Microsoft Excel untuk laporan dan tracking stok.
- Pengetahuan dasar tentang costing, margin, dan efisiensi operasional.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan insentif penjualan bulanan.
- Meal allowance dan voucher kopi harian.
- Program pelatihan barista bersertifikat dan workshop pengembangan produk.
- Asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
- Kesempatan berkarir dalam grup perusahaan yang sedang berkembang.
- Diskon khusus untuk semua produk HIGAR Wellness Bar.
- Lingkungan kerja yang mendukung inovasi, kebersihan, dan kesejahteraan tim.
Pengalaman
Skill
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
