Deskripsi Pekerjaan

PT Rasa Nusantara, jaringan restoran terkemuka yang menyajikan masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, sedang mencari Juru Masak yang berdedikasi untuk bergabung dalam tim dapur kami. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab menyiapkan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, serta berkontribusi pada inovasi menu yang menarik bagi pelanggan.

Mempersiapkan bahan baku, memotong, mencuci, dan meracik bumbu sesuai resep standar perusahaan.
Memasak berbagai menu utama, pendamping, dan side dish dengan teknik yang tepat, memastikan rasa, tekstur, dan penampilan konsisten.
Berkoordinasi dengan sous‑chef dan kepala dapur untuk mengatur prioritas order pada jam sibuk.
Memantau stok bahan, melakukan pengecekan tanggal kedaluwarsa, serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada bagian gudang.
Menjaga kebersihan area kerja, mematuhi prosedur HACCP, dan melakukan pembersihan peralatan setelah selesai digunakan.
Memberikan masukan kreatif untuk pengembangan menu baru, termasuk pencarian bahan lokal yang segar.
Mengawasi dan melatih staf junior dalam teknik dasar memasak dan standar keamanan pangan.

Posisi dan Kualifikasi

Kualifikasi yang kami harapkan mencakup pendidikan, pengalaman, serta soft skill yang dapat menunjang kinerja di lingkungan dapur yang dinamis.

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih diutamakan lulusan jurusan Kuliner atau Perhotelan.
Pengalaman: Minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar) dengan pengalaman magang atau pelatihan di bidang memasak dianggap nilai tambah.
Usia: Tidak dibatasi, namun maksimal 35 tahun.
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin.
Keterampilan Teknis: Menguasai teknik dasar memasak (tumis, rebus, panggang, kukus), mampu membaca resep dalam bahasa Indonesia dan Inggris, serta familiar dengan peralatan dapur profesional.
Soft Skills: Ketelitian, kemampuan bekerja di bawah tekanan, komunikasi yang baik, kerja tim, disiplin waktu, serta kreativitas dalam mengolah bahan menjadi hidangan menarik.
Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan sistem shift bila diperlukan.

Benefit

Gaji pokok kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
Asuransi kesehatan perusahaan untuk karyawan dan keluarga inti.
Program pelatihan internal serta kesempatan mengikuti workshop kuliner nasional.
Bonus kinerja bulanan berdasarkan produktivitas dan kepuasan pelanggan.
Hari libur nasional dan cuti tahunan berbayar.
Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan karier di industri makanan dan minuman.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill