PT. Rasa Nusantara, sebuah perusahaan kuliner terkemuka di Jakarta, sedang mencari individu yang bersemangat dan berpengalaman untuk mengisi posisi Cook (Koki Pastry). Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan berkontribusi pada penciptaan hidangan berkualitas tinggi, memperluas portofolio produk pastry, serta mendukung standar kebersihan dan pelayanan yang selalu menjadi prioritas utama di industri makanan dan minuman.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Koki Pastry di PT. Rasa Nusantara, Anda akan terlibat dalam berbagai aktivitas dapur yang menuntut keahlian teknis sekaligus kreativitas. Tugas utama meliputi, namun tidak terbatas pada:
- Mengolah dan menyiapkan bahan baku sesuai standar resep untuk pastry, kue, cookies, dan produk bakery lainnya.
- Mengembangkan varian menu baru yang inovatif, menyesuaikan dengan tren pasar dan preferensi pelanggan.
- Menjaga kebersihan area kerja, memastikan semua peralatan dapur bersih dan terkalibrasi dengan tepat.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pengecekan rasa, tekstur, dan penampilan visual produk akhir.
- Berkoordinasi dengan tim chef lain untuk sinkronisasi produksi, terutama pada jam sibuk.
- Mengelola inventaris bahan baku, mencatat penggunaan, dan melakukan pemesanan ulang bila diperlukan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru mengenai teknik dasar pastry dan prosedur keamanan pangan.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang ideal harus memenuhi persyaratan berikut serta menunjukkan sikap profesional dalam lingkungan kerja yang dinamis:
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di kafe, restoran, atau bakery dengan fokus pada pembuatan pastry, kue, dan cookies.
- Kemampuan teknis memasak yang terbukti, termasuk penguasaan teknik pengovenan, laminasi adonan, dan dekorasi.
- Soft skills: rendah hati, sopan, dapat dipercaya, kerja tim, komunikasi efektif, serta kemampuan mengelola tekanan pada jam sibuk.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan (mis. HACCP) merupakan nilai tambah.
Benefit
PT. Rasa Nusantara menghargai kontribusi setiap karyawan dengan menyediakan paket kompensasi dan fasilitas yang kompetitif:
- Gaji pokok yang kompetitif sesuai pengalaman dan kualifikasi.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Program pelatihan dan pengembangan profesional, termasuk workshop pastry kelas dunia.
- Kesempatan promosi internal berdasarkan kinerja dan inisiatif.
- Hari kerja Senin‑Sabtu, jam kerja 08:00‑17:00 dengan cuti tahunan yang diatur sesuai peraturan ketenagakerjaan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now