PT GreenLeaf Foods Indonesia, perusahaan terkemuka dalam penyediaan makanan sehat dan berkelanjutan, sedang mencari Chef / Koki / Sous Chef yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Jika Anda memiliki passion dalam menciptakan hidangan bernutrisi, mengutamakan kualitas bahan lokal, dan mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis, posisi ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Chef / Koki / Sous Chef di GreenLeaf, Anda akan memimpin proses persiapan, memasak, dan penyajian menu makanan sehat untuk restoran serta layanan katering korporat. Tugas harian meliputi perencanaan menu, pengawasan kebersihan dapur, serta kolaborasi dengan tim untuk memastikan standar rasa dan nutrisi terpenuhi.
- Merancang dan menguji resep baru yang menekankan bahan organik, rendah gula, dan bebas pengawet.
- Mengelola persediaan bahan baku, memastikan rotasi stok yang tepat dan meminimalkan waste.
- Memimpin tim dapur selama jam operasional (08:00‑17:00, Senin‑Sabtu), mengatur tugas dan mengawasi pelaksanaan standar kebersihan HACCP.
- Berkoordinasi dengan tim gizi untuk memastikan setiap hidangan memenuhi kebutuhan gizi pelanggan.
- Menangani tekanan tinggi selama periode layanan puncak, menjaga konsistensi rasa dan tampilan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru mengenai teknik memasak sehat dan prosedur keamanan pangan.
- Menyusun laporan harian mengenai produksi, penggunaan bahan, dan feedback pelanggan.
Posisi dan Kualifikasi
Posisi ini terbuka untuk semua gender dengan persyaratan berikut:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; sertifikasi kuliner atau pelatihan terkait menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimum 1 tahun sebagai chef, koki, atau sous chef, khususnya di bidang makanan sehat atau restoran berbasis wellness.
- Keterampilan memasak yang kuat, termasuk teknik pengolahan bahan segar, plating, dan kontrol suhu.
- Komunikatif, jujur, dan bertanggung jawab; mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Fleksibel dan dapat bekerja di bawah tekanan tanpa mengorbankan kualitas.
- Pengetahuan dasar tentang standar kebersihan dapur (HACCP) dan praktik keamanan pangan.
- Usia maksimal 35 tahun (sesuai kebijakan internal perusahaan).
Benefit
GreenLeaf memberikan paket kompensasi kompetitif serta lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional.
- Gaji pokok yang kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Program pelatihan kuliner berkelanjutan dan sertifikasi gizi.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan hari libur nasional.
- Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan terkini.
- Kesempatan berpartisipasi dalam event komunitas kesehatan dan program CSR perusahaan.
- Diskon khusus untuk produk makanan sehat GreenLeaf bagi karyawan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
