Bergabunglah dengan tim dapur kami di Steakloin Kemang, sebuah restoran steak yang dikenal dengan komitmen terhadap kualitas dan cita rasa autentik. Kami sedang mencari seorang Chef de Partie yang berdedikasi, memiliki passion tinggi dalam seni kuliner, dan siap untuk membawa karier Anda ke tingkat berikutnya. Posisi ini adalah kesempatan emas bagi Anda yang ingin berkembang dalam lingkungan kerja yang dinamis dan profesional, di mana setiap detail hidangan diperhatikan dengan seksama.
Sebagai Chef de Partie, Anda akan memegang peranan penting dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami memenuhi standar tertinggi. Anda tidak hanya akan bertanggung jawab atas satu seksi tertentu (seperti grill, sauce, atau garnish), tetapi juga akan berkolaborasi erat dengan Sous Chef dan Head Chef untuk menciptakan menu yang inovatif dan konsisten. Hari-hari Anda akan diisi dengan menyiapkan bahan-bahan segar, mengatur stasiun kerja, memimpin serta membimbing cook dan helper, serta memastikan kelancaran operasional dapur selama jam layanan. Anda akan merasakan sensasi bekerja di lingkungan yang serba cepat, di mana ketepatan waktu, presisi, dan kerja sama tim adalah kunci utama.
Kami percaya bahwa seorang Chef de Partie yang hebat tidak hanya mahir memasak, tetapi juga memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan komunikasi yang baik. Anda akan menjadi jembatan antara manajemen dan tim dapur, memastikan setiap instruksi tersampaikan dengan jelas dan setiap masalah dapat diselesaikan dengan cepat dan efisien. Kami mencari seseorang yang mampu berpikir kritis, memiliki inisiatif tinggi, dan tidak ragu untuk mengambil tanggung jawab atas kualitas setiap piring yang disajikan. Ketahanan fisik dan mental juga merupakan aspek penting, karena Anda akan bekerja dalam waktu yang cukup panjang dan terkadang di bawah tekanan tinggi saat restoran ramai.
Tanggung Jawab Utama
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar resep dan presentasi Steakloin.
- Mengelola stasiun kerja masing-masing, termasuk memastikan ketersediaan bahan baku dan kebersihan area kerja.
- Melakukan kontrol kualitas secara ketat terhadap bahan makanan yang masuk dan keluar dari dapur.
- Membantu dalam pengembangan menu baru dan melakukan uji rasa untuk menjaga konsistensi cita rasa.
- Memberikan pelatihan dan pengawasan kepada staff junior untuk meningkatkan keterampilan mereka.
- Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan melaporkan kerusakan kepada manajemen.
- Mematuhi standar higienitas, kesehatan, dan keselamatan kerja (HACCP) yang berlaku di dapur.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie di restoran, hotel, atau industri kuliner serupa.
- Memahami secara mendalam standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety).
- Mampu memimpin tim kecil dan menjaga semangat kerja rekan satu tim.
- Kreatif dalam mengembangkan menu, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Memiliki keterampilan memasak yang kuat, terutama dalam teknik grilling dan sauce making (nilai tambah).
Informasi Tambahan
- Hari Kerja: Senin – Sabtu
- Jam Kerja: 08.00 – 22.00 (dengan sistem shift)
- Jenis Kelamin: Pria dan Wanita
- Gaji: Rp 2.100.000 – Rp 6.000.000 (berdasarkan pengalaman dan kemampuan)
- Lokasi: Kemang, Jakarta Selatan
Jika Anda adalah individu yang berorientasi pada detail, memiliki semangat untuk terus belajar, dan ingin menjadi bagian dari keluarga besar Steakloin, kami mengundang Anda untuk melamar. Ini adalah kesempatan untuk mengasah kemampuan Anda di dapur profesional dengan standar internasional. Kami menantikan kedatangan Anda untuk bersama-sama menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan. Kembangkan potensi Anda bersama kami dan jadilah bagian dari kesuksesan Steakloin Kemang.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
