PT Indofood Sukses Makmur Tbk, pemimpin industri makanan dan minuman di Indonesia, sedang mencari Chef de Partie (CDP) yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim Dapur Produksi Makanan kami. Posisi ini menawarkan kesempatan unik bagi profesional kuliner yang ingin mengembangkan kariernya dalam lingkungan produksi berskala besar, berfokus pada inovasi, konsistensi rasa, dan kepuasan konsumen.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengelola dan mempersiapkan bahan baku sesuai standar kualitas perusahaan, termasuk kontrol suhu, kebersihan, dan penyimpanan.
- Memasak, memanggang, dan menghasilkan produk roti serta pastry sesuai resep yang telah disetujui, memastikan rasa, tekstur, dan penampilan konsisten setiap batch.
- Berkoordinasi dengan tim produksi untuk menjadwalkan produksi harian, mengoptimalkan alur kerja, dan mengatasi hambatan operasional.
- Melakukan pemeriksaan akhir pada produk jadi, mencatat hasil inspeksi, dan melaporkan temuan kepada Kepala Koki atau Manajer Produksi.
- Mengawasi dan melatih anggota tim junior, termasuk apprentice dan helper, dalam teknik memasak, prosedur keamanan pangan, dan kebersihan dapur.
- Berpartisipasi dalam pengembangan resep baru, menguji coba varian rasa, serta memberikan masukan kreatif untuk meningkatkan portofolio produk.
- Menjaga kepatuhan terhadap SOP, HACCP, dan regulasi keamanan pangan nasional serta standar internal Indofood.
- Berkomunikasi efektif dengan departemen lain, seperti quality control, logistik, dan pemasaran, untuk memastikan sinkronisasi produksi dan permintaan pasar.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner, Teknologi Pangan, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun dalam posisi serupa, terutama di hotel, resort, atau pabrik makanan berskala industri.
- Kemampuan komunikasi yang baik, motivasi tinggi, kreatif, inovatif, serta berorientasi pada hasil dan kepuasan tamu.
- Kepribadian yang positif, sikap profesional, dan kemampuan bekerja dalam tim.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur industri, termasuk oven, mixer, dan mesin pembuat roti.
- Kemampuan mengelola waktu secara efektif, mengatasi tekanan produksi, dan menjaga konsistensi kualitas.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Jam kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif sesuai standar industri dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan asuransi jiwa untuk karyawan dan keluarga.
- Tunjangan makan, transportasi, dan fasilitas kafetaria di area produksi.
- Program pelatihan dan pengembangan profesional, termasuk sertifikasi kuliner internasional.
- Kesempatan karier yang jelas dengan jalur promosi internal.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti melahirkan/ayah sesuai peraturan ketenagakerjaan.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung inovasi kuliner.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
