PT. Roti Prima Indonesia, perusahaan bakery terkemuka di Indonesia yang dikenal dengan produk premium seperti croissant, kue lapis, dan cookies, sedang mencari Asisten Pastry Chef (Commis Pastry) yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim produksi kami. Posisi ini menawarkan kesempatan belajar langsung dari Chef Pastry senior, mengasah keterampilan teknis, serta berkontribusi pada penciptaan produk pastry berkualitas tinggi yang disukai konsumen.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep, termasuk pengukuran, pencampuran, dan pemotongan bahan.
- Mengoperasikan oven, mixer, dan peralatan pastry lainnya dengan mematuhi SOP keamanan pangan.
- Membantu proses produksi mulai dari pencetakan adonan, pembentukan croissant, pembuatan cake, hingga pemanggangan dan pendinginan.
- Melakukan finishing produk, termasuk dekorasi, glazing, dan pengemasan sesuai prosedur kualitas.
- Memantau suhu, waktu panggang, dan kondisi lingkungan kerja untuk memastikan konsistensi rasa dan tekstur.
- Mencatat produksi harian, mengelola inventaris bahan baku, serta melaporkan penyimpangan kepada Chef Pastry.
- Berpartisipasi dalam sesi kebersihan harian, memastikan area kerja selalu bersih dan higienis.
- Memberikan ide kreatif untuk pengembangan varian produk baru berdasarkan tren pasar.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Teknologi Pangan, Culinary Arts, atau jurusan terkait.
- Usia maksimal 28 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun; fresh graduate dipersilakan melamar dengan motivasi tinggi.
- Kemampuan dasar dalam pembuatan roti dan pastry, termasuk penggunaan mixer dan oven.
- Soft skills: ketelitian, kemampuan bekerja di bawah tekanan, kerja tim, komunikasi yang baik, serta keinginan belajar terus-menerus.
- Memiliki pemahaman tentang standar kebersihan (HACCP) dan keamanan pangan.
- Fleksibel dalam jadwal kerja, siap bekerja Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
- Meal allowance harian serta fasilitas makan di kantin perusahaan.
- Program pelatihan internal dan workshop pastry dengan chef profesional.
- Kesempatan promosi cepat ke posisi Junior Pastry Chef berdasarkan performa.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.
- Hari libur nasional dan cuti tahunan berbayar.
Jika Anda memiliki passion dalam dunia pastry, suka bekerja secara detail, dan ingin mengembangkan karier di industri bakery premium, kirimkan lamaran lengkap beserta portofolio produk pastry Anda ke hr@roti-prima.co.id. PT. Roti Prima Indonesia menantikan bakat Anda untuk bersama-sama menciptakan kenikmatan yang tak terlupakan bagi konsumen.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
