Accor Hotels, jaringan perhotelan internasional terkemuka, sedang mencari Asisten Koki Pastri (Commis Pastry) yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Posisi ini menawarkan peluang unik bagi kandidat yang ingin mengasah keterampilan kuliner pastry sambil memberikan layanan prima kepada tamu di lingkungan hotel bintang lima yang dinamis.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Asisten Koki Pastri, Anda akan berperan penting dalam menyiapkan, mengolah, dan menyajikan produk pastry berkualitas tinggi sesuai standar Accor. Anda akan bekerja di bawah supervisi Head Pastry Chef dan berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan setiap hidangan manis menampilkan rasa, tekstur, dan presentasi yang konsisten.
- Mengikuti resep standar dan prosedur keamanan pangan untuk membuat kue, tart, croissant, dan dessert lainnya.
- Mengatur persediaan bahan, melakukan kontrol kualitas bahan mentah, serta memastikan kebersihan area kerja.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru dengan memberikan ide kreatif dan melakukan uji rasa.
- Menjaga kecepatan produksi pada jam sibuk, terutama selama sarapan, brunch, dan layanan makan malam.
- Memberikan pelayanan langsung kepada tamu bila diperlukan, termasuk penjelasan tentang produk dan penyesuaian khusus.
- Mendokumentasikan proses produksi dan melaporkan masalah operasional kepada atasan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Teknologi Kuliner, Patiseri, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja 1–2 tahun sebagai Commis Pastry atau posisi serupa di hotel atau restoran berbintang.
- Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, dengan sikap proaktif dan perhatian terhadap detail.
- Pengetahuan dasar tentang teknik pastry, pengukuran bahan, dan dekorasi dessert.
- Kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja dengan tempo cepat dan tekanan tinggi.
- Komunikasi yang baik, orientasi layanan tamu, serta kemampuan memecahkan masalah secara kreatif.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua gender.
- Hari kerja: Senin – Sabtu, jam 08:00 – 17:00.
Benefit
- Kartu benefit karyawan dengan tarif khusus di semua properti Accor di seluruh dunia.
- Program pelatihan dan pengembangan profesional melalui Accor Learning Hub.
- Jalur karier yang jelas, memungkinkan promosi internal ke posisi Senior Pastry atau Manajer Dapur.
- Kesempatan berkontribusi pada program CSR dan ESG Accor, termasuk inisiatif keberlanjutan pangan.
- Asuransi kesehatan, cuti tahunan berbayar, dan tunjangan transportasi.
- Lingkungan kerja yang inklusif, mendukung keseimbangan kerja‑hidup, serta budaya perusahaan yang menekankan inovasi dan kolaborasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
