PT Garuda Food, perusahaan makanan terkemuka di Indonesia, sedang mencari Asisten Koki yang energik dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami. Anda akan berperan penting dalam menyiapkan bahan, menjaga kebersihan area kerja, serta mendukung kepala koki dalam penyajian menu berkualitas tinggi. Posisi ini cocok bagi Anda yang memiliki passion memasak, kemampuan kerja tim yang solid, dan keinginan untuk berkembang dalam industri kuliner profesional.
Deskripsi Pekerjaan
- Membantu persiapan bahan makanan harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan pengukuran takaran sesuai resep.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan dapur, termasuk pembersihan peralatan, countertop, dan area penyimpanan.
- Mengawasi suhu penyimpanan bahan baku serta memastikan kepatuhan pada standar keamanan pangan (HACCP).
- Berkoordinasi dengan tim koki untuk menyiapkan menu utama, side dish, dan garnish sesuai jadwal produksi.
- Mengatur alur kerja selama jam sibuk, memastikan semua pesanan diproses tepat waktu dan dengan kualitas konsisten.
- Melakukan inventarisasi bahan mentah secara rutin dan melaporkan kebutuhan restock kepada supervisor.
- Mendukung proses plating dan finishing dish untuk memastikan tampilan yang menarik sebelum disajikan.
- Berpartisipasi dalam rapat evaluasi dapur mingguan untuk mengidentifikasi area perbaikan dan inovasi menu.
Posisi dan Kualifikasi
- Jenis kelamin: terbuka untuk semua gender.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, jurusan teknik pangan atau kuliner menjadi nilai plus.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi serupa, terutama di restoran atau hotel bintang tiga ke atas.
- Kemampuan dasar memasak dan menguasai teknik pemotongan, penggorengan, serta pengukusan.
- Kemampuan bekerja dalam tim, komunikatif, serta mampu menerima instruksi dengan cepat.
- Ketelitian tinggi dalam mengikuti resep dan prosedur kebersihan.
- Fleksibel dalam jam kerja, siap bekerja Senin–Sabtu pukul 08:00–17:00.
- Soft skills: disiplin, inisiatif, kemampuan memecahkan masalah secara cepat, serta sikap positif terhadap tekanan kerja.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internal dan workshop chef ternama.
- Cuti tahunan berbayar serta cuti khusus pada hari raya keagamaan.
- Program penghargaan bulanan bagi karyawan berprestasi.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung pertumbuhan karier di industri makanan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
