PT Dapur Nusantara, salah satu restoran terkemuka di Jakarta yang mengusung konsep masakan tradisional dengan sentuhan modern, sedang mencari Asisten Koki yang energik dan berkomitmen untuk membantu persiapan masakan di dapur. Posisi ini sangat penting untuk memastikan kelancaran operasional dapur, menjaga standar kebersihan, dan mendukung kepala koki dalam menghasilkan hidangan berkualitas tinggi.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengolah bahan makanan mentah, mencuci, mengupas, dan memotong sesuai standar resep.
- Menyusun bahan-bahan (mise‑en‑place) sebelum jam layanan mulai, termasuk menyiapkan bumbu, saus, dan stok.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan dapur secara rutin.
- Membantu proses memasak sederhana seperti merebus, menggoreng, atau memanggang di bawah pengawasan kepala koki.
- Memantau persediaan bahan, melaporkan kekurangan, dan membantu proses penerimaan barang.
- Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan timing penyajian yang tepat.
- Menerapkan prosedur keamanan pangan (HACCP) dan memastikan semua makanan disajikan dalam kondisi higienis.
- Memberikan dukungan administratif ringan, seperti mencatat penggunaan bahan dan membantu pencatatan menu harian.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan latar belakang kuliner menjadi nilai tambah.
- Usia maksimal 30 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja di bidang F&B tidak wajib, namun pengalaman sebelumnya akan dipertimbangkan.
- Penampilan rapi, profesional, serta sikap jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik, ramah, dan dapat bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Soft skills penting: kemampuan mengelola waktu, kerja di bawah tekanan, perhatian terhadap detail, serta semangat belajar yang tinggi.
- Hari kerja: Senin – Sabtu, jam 08:00 – 17:00 dengan istirahat makan siang selama 1 jam.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan siang gratis.
- Program pelatihan internal kuliner dan sertifikasi keamanan pangan.
- Asuransi kesehatan untuk karyawan dan keluarga inti.
- Kesempatan promosi menjadi Junior Chef atau posisi manajerial setelah 1‑2 tahun kerja.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, budaya kerja kolaboratif, dan acara team building rutin.
- Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan terkini.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
