Deskripsi Pekerjaan
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk sedang mencari Asisten Koki yang handal untuk bergabung dengan tim dapur restoran kami. Peran ini sangat penting dalam memastikan persiapan bahan makanan berjalan lancar, kebersihan dapur terjaga, dan standar kualitas masakan tetap konsisten, terutama pada jam sibuk.
- Menyiapkan bahan baku (memotong, merendam, dan mengatur plating) sesuai SOP dan resep standar.
- Mengawasi kebersihan area kerja, peralatan, serta kitchen tools setiap hari.
- Membantu koki utama dalam proses cooking pada periode puncak, termasuk penyiapan stok bahan cepat saji.
- Menata penyimpanan bahan makanan dengan prinsip FIFO untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
- Mengelola sampah dapur secara teratur, memastikan area kerja tetap rapi dan bebas kontaminasi.
- Mematuhi protokol kebersihan, higienitas, serta keselamatan kerja (PPE, prosedur fire safety).
- Mencatat penggunaan bahan dan membantu dalam inventarisasi harian.
- Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan timing penyajian tepat waktu.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang ideal harus memiliki kombinasi pengetahuan teknis dapur dan kemampuan interpersonal yang baik. Kami menilai kemampuan bekerja di bawah tekanan serta keinginan untuk terus belajar.
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Culinary Arts.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai kitchen staff, cook helper, atau posisi serupa.
- Kemampuan dasar memasak, pemotongan bahan, serta pengelolaan waktu di dapur.
- Memahami prinsip sanitasi, kebersihan, dan food safety (HACCP).
- Fisik sehat, stamina tinggi, mampu berdiri lama dan mengangkat beban ringan hingga sedang.
- Disiplin, teliti, rapi, serta memiliki etos kerja yang kuat.
- Berjiwa tim, komunikatif, dan mampu beradaptasi dengan shift kerja termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Gender: Laki‑laki, usia maksimal 35 tahun.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan pelatihan kuliner internal serta sertifikasi food safety.
- Hari libur resmi dan cuti tahunan berbayar.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan produktivitas tim dapur.
- Diskon khusus di semua outlet Indofood Group.
Jika Anda memiliki semangat untuk berkontribusi dalam industri makanan dan ingin mengembangkan karier di perusahaan makanan terbesar di Indonesia, kirimkan lamaran Anda beserta CV terbaru ke email rekrutmen@indofood.co.id. Kami menantikan Anda menjadi bagian dari tim dapur yang dinamis dan profesional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
