Asisten Koki – Membantu Persiapan dan Penyajian Makanan

PT Boga Prima Didaya

Jakarta Selatan • DKI Jakarta • Active until 14 Jul 2026

Rp 2.900.000 - Rp 3.400.000 • FULL TIME

Restoran Nusantara Indah, sebuah restoran dengan konsep kuliner modern yang mengusung cita rasa tradisional Indonesia, sedang mencari Asisten Koki yang energik dan berdedikasi. Posisi ini berperan penting dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar kualitas, kebersihan, dan kepuasan tamu. Jika Anda memiliki pengalaman di dapur, kemampuan kerja tim yang kuat, dan semangat belajar, bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Deskripsi Pekerjaan

• Persiapan Bahan (Preparation)
  • Membersihkan, memotong, dan melakukan marinasi bahan makanan sesuai resep.
  • Mengukur dan menyiapkan bumbu standar.
  • Memeriksa stok harian serta memastikan area kerja bersih sebelum operasional.
• Proses Memasak (Cooking)
  • Memasak sesuai resep dan SOP restoran, menjaga rasa, tampilan, dan porsi yang konsisten.
  • Mengikuti urutan order (FIFO) serta memastikan makanan matang sempurna dan aman dikonsumsi.
• Penyajian (Plating)
  • Menata makanan sesuai standar plating, menjaga kebersihan dan estetika hidangan.
  • Berkoordinasi dengan server untuk memastikan pesanan tiba tepat waktu kepada tamu.
• Kebersihan & Sanitasi
  • Menjaga kebersihan dapur secara kontinu, mencuci peralatan setelah digunakan.
  • Membuang sampah sesuai prosedur dan mematuhi standar hygiene (cuci tangan, sarung tangan, dll).
• Pengelolaan Stok
  • Mengecek kesegaran bahan baku, melaporkan bahan yang hampir habis.
  • Menyimpan bahan dengan metode FIFO/FEFO untuk menghindari pemborosan.
• Kerja Sama Tim
  • Berkolaborasi erat dengan tim kitchen dan service, memberikan komunikasi jelas saat ada kendala.
  • Membantu rekan kerja pada periode sibuk untuk menjaga alur produksi tetap lancar.
• Kepatuhan SOP & Safety
  • Mengikuti SOP dapur, menggunakan peralatan dengan aman, serta mencegah kecelakaan kerja.

Posisi dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 30 tahun.
• Pengalaman kerja sebagai asisten koki atau posisi serupa minimal 1 tahun.
• Semua gender dipersilakan melamar.
• Kemampuan administrasi dasar untuk pencatatan stok dan laporan harian.
• Adaptasi cepat terhadap perubahan menu dan volume order.
• Soft skills: ketelitian, disiplin, kemampuan berkomunikasi, kerja tim, serta manajemen waktu yang baik.
• Komitmen terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi.
• Jadwal kerja tetap 08:00 – 17:00, dengan libur mingguan yang dapat dinegosiasikan.
• Kesempatan pelatihan kuliner dan pengembangan karier di industri restoran.
• Program asuransi kesehatan dasar.
• Diskon makan di seluruh outlet Restoran Nusantara Indah.
• Lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan pribadi dan profesional.