Restoran Nusantara Sejahtera, salah satu pelaku utama kuliner tradisional Indonesia dengan jaringan outlet di seluruh wilayah Jawa, sedang mencari kandidat yang energik dan berdedikasi untuk mengisi posisi Asisten Koki / Koki Junior. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang memproduksi hidangan otentik, berkontribusi pada pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu, serta mengembangkan kemampuan kuliner dalam lingkungan yang profesional dan suportif.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan penimbangan sesuai standar resep tradisional.
- Memasak menu utama menggunakan peralatan khusus, termasuk kompor high‑pressure, dengan memperhatikan waktu, suhu, dan rasa.
- Menjaga kebersihan dapur, melakukan sanitasi peralatan, serta memastikan semua area kerja memenuhi standar HACCP.
- Berkoordinasi dengan koki senior untuk mengatur alur produksi, memastikan setiap piring siap tepat waktu selama jam operasional (Senin‑Sabtu, 08.00‑17.00).
- Melakukan pengecekan stok bahan, membantu pencatatan inventaris, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada supervisor.
- Memberikan masukan kreatif untuk variasi menu tradisional dan membantu uji rasa pada pengembangan produk baru.
- Memberikan pelayanan yang ramah kepada tim front‑of‑house bila diperlukan, termasuk penyiapan garnish atau penataan hidangan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 30 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja 0‑2 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya masakan tradisional Indonesia, menjadi nilai tambah.
- Terbiasa menggunakan kompor high‑pressure dan peralatan dapur modern.
- Memiliki etika kerja yang baik, inisiatif tinggi, jujur, sopan, serta semangat belajar yang kuat.
- Kemampuan beradaptasi dengan cepat dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
- Keterampilan komunikasi yang jelas untuk berkoordinasi dengan tim dapur dan layanan.
- Kesadaran tinggi akan standar kebersihan, keamanan pangan, dan protokol kesehatan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Program pelatihan internal dan workshop kuliner bulanan untuk meningkatkan skill memasak.
- Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
- Kesempatan naik jabatan menjadi Koki Senior setelah 12‑18 bulan dengan penilaian kinerja yang transparan.
- Diskon khusus 30% untuk semua outlet Restoran Nusantara Sejahtera.
- Lingkungan kerja yang inklusif, mendukung keseimbangan kerja‑hidup, serta kegiatan team‑building rutin.
Jika Anda memiliki passion terhadap kuliner tradisional, siap bekerja keras, dan ingin tumbuh bersama restoran yang terus berkembang, kirimkan lamaran Anda ke hr@nusantrasejahtera.co.id paling lambat tanggal 15 April 2026.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now