Ahli Pembuat Roti & Kue di Hotel Bintang Lima

boule bakery

Kota Jambi • Jambi • Active until 01 Jul 2026

Rp 2.500.000 - Rp 3.200.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Hotel Grand Indonesia, sebuah hotel bintang lima yang dikenal dengan pelayanan kelas dunia, sedang mencari Ahli Pembuat Roti & Kue yang berdedikasi untuk memperkuat tim pastry kami. Kandidat terpilih akan berperan utama dalam menciptakan roti, kue, dan pastry berkualitas tinggi yang menjadi ciri khas restoran hotel serta layanan kamar.

Tugas harian meliputi:

• Menyiapkan, menimbang, dan mencampur bahan baku secara akurat sesuai resep standar.
• Mengoperasikan oven, mixer, dan peralatan baking lainnya dengan teknik dasar hingga lanjutan.
• Memanggang roti, kue, dan pastry sehingga menghasilkan tekstur, rasa, dan tampilan yang konsisten.
• Memantau kualitas produk secara visual dan organoleptik serta mencatat hasil produksi.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta mematuhi prosedur sanitasi dan keamanan pangan.
• Memeriksa ketersediaan stok bahan baku, mengajukan kebutuhan bahan, dan mengelola inventaris.
• Berkolaborasi dengan tim produksi, chef pastry, serta staf layanan kamar untuk memastikan pengiriman tepat waktu.
• Mengikuti dan menegakkan SOP perusahaan serta standar HACCP.

Posisi dan Kualifikasi

Anda akan bergabung sebagai bagian integral tim dapur hotel, bekerja pada shift pagi mulai pukul 06:50 hingga 17:00, tujuh hari seminggu termasuk akhir pekan.

• Gender: Semua jenis kelamin.
• Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih diutamakan jurusan Tata Boga atau kuliner.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang bakery atau pastry.
• Penguasaan teknik dasar baking serta kemampuan menginterpretasi resep.
• Memiliki sertifikat profesional atau pelatihan khusus bakery/pastry (lebih diutamakan).
• Kemampuan mengoperasikan oven konveksi, mixer industri, dan peralatan pastry lainnya.
• Soft skills: ketelitian, manajemen waktu, kerja tim, komunikasi efektif, serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan yang cepat.
• Kemampuan membaca resep dalam bahasa Indonesia dan Inggris merupakan nilai tambah.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal serta program sertifikasi internasional di bidang pastry.
• Diskon khusus untuk akomodasi dan fasilitas hotel bagi karyawan dan keluarga.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang mendukung keseimbangan kerja‑hidup.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung perkembangan karir di industri perhotelan bintang lima.