PT Sari Roti, salah satu produsen roti dan pastry terkemuka di Indonesia dengan jaringan distribusi yang luas, sedang mencari Ahli Pembuat Roti dan Pastri yang berpengalaman untuk bergabung dalam tim produksi di pabrik Purwokerto. Posisi ini menawarkan kesempatan bagi kandidat yang memiliki passion dalam seni kuliner, khususnya pembuatan roti dan pastry, serta kemampuan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan menuntut standar kebersihan serta kualitas yang tinggi.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengolah adonan mulai dari pencampuran bahan baku, pengulenan, hingga proses fermentasi (proofing) sesuai standar resep.
- Menyiapkan dan memanggang berbagai jenis roti (white, whole‑grain, sourdough) serta pastry (croissant, danes, tart) dengan kontrol suhu dan waktu yang tepat.
- Melakukan dekorasi dan finishing pada produk akhir untuk memastikan tampilan menarik dan konsistensi rasa.
- Memantau stok bahan baku, melakukan pencatatan penggunaan, dan berkoordinasi dengan tim logistik untuk pengadaan tepat waktu.
- Menjaga kebersihan area produksi, mematuhi SOP keamanan pangan (HACCP) serta melakukan perawatan rutin pada peralatan produksi.
- Berpartisipasi dalam pengembangan resep baru, uji coba produk, dan memberikan masukan untuk peningkatan kualitas.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior mengenai teknik dasar pembuatan roti dan pastry.
Posisi dan Kualifikasi
- Posisi: Ahli Pembuat Roti dan Pastri (Baker) – wanita.
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Teknologi Pangan, Kuliner, atau jurusan terkait.
- Usia maksimal 30 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang tata boga, khususnya sebagai baker.
- Kemampuan mengoperasikan mesin mixer, oven konveksi, dan peralatan pastry secara profesional.
- Komunikatif, mampu bekerja sama dalam tim, serta memiliki integritas tinggi (jujur, disiplin, teliti, bertanggung jawab).
- Kesehatan jasmani dan rohani yang baik, serta domisili atau bersedia berdomisili di Purwokerto.
- Soft skills: manajemen waktu, kreativitas dalam menciptakan varian produk, kemampuan memecahkan masalah produksi, serta ketelitian dalam mematuhi standar kebersihan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
- Program pengembangan kompetensi melalui pelatihan internal dan workshop industri.
- Cuti tahunan berbayar, cuti melahirkan, dan cuti sakit.
- Fasilitas ruang istirahat yang nyaman serta kantin dengan makanan sehat.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, inovasi, dan keseimbangan kerja‑hidup.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
