Deskripsi Pekerjaan

PT Sari Rasa Indonesia, restoran terkemuka yang mengusung konsep kuliner tradisional modern, sedang mencari Koki Dapur yang berdedikasi untuk menyiapkan masakan berkualitas tinggi. Sebagai Koki Dapur, Anda akan bertanggung jawab atas seluruh proses persiapan bahan, memasak, serta penyajian hidangan sesuai standar rasa, kebersihan, dan keamanan pangan perusahaan. Peran ini menuntut kemampuan bekerja di bawah tekanan tinggi, terutama pada jam sibuk, serta kolaborasi erat dengan tim layanan, manajer dapur, dan staf kebersihan.

Mengembangkan dan mengeksekusi menu harian serta menu spesial sesuai permintaan pelanggan.
Menyiapkan bahan baku, memotong, mencuci, dan menyimpan dengan prosedur kebersihan yang ketat.
Memasak, memanggang, menggoreng, atau mengukus berbagai jenis hidangan sesuai resep standar.
Memantau kualitas rasa, tekstur, dan presentasi setiap piring sebelum disajikan.
Mengelola persediaan dapur, mencatat penggunaan bahan, dan melakukan order bahan baku secara efisien.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan kepatuhan terhadap SOP keamanan pangan.
Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal untuk meningkatkan teknik memasak dan pengetahuan menu.
Memberikan masukan kreatif untuk inovasi menu baru dan perbaikan proses operasional.

Posisi dan Kualifikasi

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih disukai lulusan jurusan Kuliner atau Sertifikasi Koki.
Usia: Tidak ada batasan maksimal, terbuka untuk semua usia yang memenuhi kualifikasi.
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin.
Pengalaman: Minimal 0 tahun, namun pengalaman sebelumnya di bidang dapur restoran akan menjadi nilai plus.
Keterampilan Teknis: Mengoperasikan peralatan dapur modern (oven, fryer, grill, dsb.), memahami teknik dasar memasak, serta mampu membaca resep dan standar produksi.
Soft Skills: Komunikatif, jujur, bertanggung jawab, mampu bekerja sama dalam tim maupun secara individu, serta dapat bekerja di bawah tekanan dengan manajemen waktu yang baik.
Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.

Benefit

Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner.
Tunjangan makan harian serta bonus kinerja bulanan.
Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional dan workshop peningkatan skill.
Program penghargaan karyawan terbaik setiap kuartal.
Lingkungan kerja yang suportif, dengan tim yang solid dan budaya kerja yang mengutamakan keselamatan serta kebersihan.
Fasilitas parkir dan ruang istirahat yang nyaman.

Pengalaman

Entry

Gender

Laki-laki Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur