Restoran Bunga Rampai, salah satu restoran bintang lima terkemuka di Jakarta yang mengusung konsep kuliner tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, sedang mencari Juru Masak Profesional yang bersemangat dan berdedikasi. Kandidat terpilih akan menjadi bagian penting dalam tim dapur kami, memastikan setiap hidangan disajikan dengan kualitas, rasa, dan presentasi yang konsisten dengan standar bintang lima.
Deskripsi Pekerjaan
Juru Masak Profesional akan bertanggung jawab mengelola proses memasak harian, mulai dari persiapan bahan hingga plating akhir. Tugas utama meliputi:
- Menyiapkan bahan baku sesuai standar kebersihan dan kualitas, termasuk pengecekan tanggal kedaluwarsa.
- Memasak dan mengolah menu utama restoran, memastikan rasa, tekstur, dan tampilan sesuai resep standar.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim layanan untuk memastikan waktu penyajian tepat.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta melakukan kontrol inventaris secara rutin.
- Mengawasi proses pembuatan minuman kopi dan non‑kopi bagi kandidat yang juga bertugas sebagai peracik minuman, serta memberikan rekomendasi inovasi menu minuman.
- Berpartisipasi dalam rapat evaluasi menu, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan hidangan baru.
- Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebersihan restoran.
Hari kerja: Senin – Sabtu, pukul 08.00 – 17.00.
Posisi dan Kualifikasi
- Gender: Perempuan (peracik minuman maksimal 28 tahun, juru masak maksimal 38 tahun).
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai juru masak profesional di restoran bintang lima atau hotel mewah; bagi peracik minuman, pengalaman membuat kopi dan minuman non‑kopi wajib.
- Keahlian Teknis: Keterampilan memasak tingkat lanjut, penguasaan teknik pemotongan, penggorengan, pemanggangan, serta kemampuan menciptakan plating estetis.
- Soft Skills: Disiplin tinggi, kecepatan kerja, kejujuran, inisiatif, kemampuan bekerja dalam tim, serta komunikasi efektif dengan rekan kerja dan manajemen.
- Sikap Kerja: Proaktif dalam mencari solusi, kemampuan mengelola tekanan pada jam sibuk, serta komitmen terhadap peningkatan kualitas layanan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Program pelatihan kuliner bersertifikat (culinary workshop) dan kesempatan mengikuti kompetisi kuliner internasional.
- Cuti tahunan berbayar 12 hari plus cuti khusus hari raya.
- Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas, dengan fasilitas dapur modern dan tim profesional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
