Deskripsi Pekerjaan

PT. Sumber Daging Sejahtera, perusahaan terkemuka di bidang distribusi daging segar di wilayah Jakarta Utara, sedang mencari Penjagal Daging (Butcher) yang berdedikasi untuk bergabung di gerai Pluit. Anda akan menjadi ujung tombak dalam memastikan setiap potongan daging yang keluar dari toko memenuhi standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan yang tinggi. Jadwal kerja tetap Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00, dengan lingkungan kerja yang dinamis dan tim yang solid.

Posisi dan Kualifikasi

Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat.
Usia: Maksimal 35 tahun.
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin.
Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai butcher di supermarket, pasar tradisional, atau industri pemrosesan daging.
Keahlian Teknis:
- Menguasai teknik pemotongan daging sapi, ayam, kambing, dan ikan sesuai SOP.
- Mengetahui prosedur penyimpanan dingin, rotasi stok (FIFO), dan penandaan tanggal kedaluwarsa.
- Memahami standar kebersihan (HACCP) serta penggunaan peralatan pemotong, mesin penggiling, dan timbangan.
Soft Skills:
- Disiplin dan teliti dalam mengukur, menimbang, dan mengemas produk.
- Kemampuan kerja tim yang baik, mampu berkomunikasi dengan kasir, staf gudang, dan manajer toko.
- Proaktif dalam mengidentifikasi potensi kontaminasi atau kerusakan produk.
- Etika kerja yang kuat, bertanggung jawab atas kebersihan area kerja dan peralatan.
Tugas Harian:
- Menerima dan memeriksa kiriman daging, memastikan kesesuaian dengan spesifikasi kualitas.
- Melakukan pemotongan, pembelahan, dan pengemasan sesuai permintaan pelanggan.
- Menjaga kebersihan workstation, mematuhi protokol sanitasi, dan mencatat suhu ruang penyimpanan.
- Berkoordinasi dengan tim logistik untuk pengiriman tepat waktu.
- Mengisi laporan harian mengenai stok, waste, dan pemakaian bahan baku.

Benefit

Gaji kompetitif plus tunjangan transportasi.
Asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
Jadwal kerja tetap dengan libur mingguan (Sabtu‑Minggu) dan cuti tahunan.
Program pelatihan internal tentang teknik pemotongan modern dan standar food safety.
Diskon khusus produk daging dan makanan di semua gerai PT. Sumber Daging Sejahtera.
Kesempatan pengembangan karier ke posisi supervisor atau manajer operasional.