PT. Dapur Malang Sejahtera, restoran berbasis kuliner tradisional yang berlokasi di pusat kota Malang, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki Dapur. Kami mencari kandidat yang energik, bertanggung jawab, dan siap berkontribusi dalam menciptakan pengalaman makan yang konsisten dan berkualitas bagi para tamu. Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari proses kreatif di dapur yang dinamis.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pengadaan, pencucian, pemotongan, dan penyimpanan sesuai standar kebersihan.
- Menyiapkan menu utama, side dish, dan sup sesuai resep standar perusahaan serta memastikan rasa dan tampilan yang konsisten.
- Mengatur jadwal produksi, mengawasi proses memasak, dan melakukan kontrol kualitas selama jam operasional (08:00‑17:00, Senin‑Sabtu).
- Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajemen dapur untuk mengatasi permintaan khusus atau perubahan menu secara cepat.
- Memelihara kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta melaksanakan prosedur sanitasi harian dan mingguan.
- Melakukan inventarisasi bahan baku, mengawasi stok, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala bagian.
- Memberikan pelatihan dasar kepada staf baru atau asisten dapur terkait teknik memasak, penggunaan peralatan, dan standar keamanan pangan.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu bulanan, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan resep baru.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan keahlian mengoperasikan peralatan dapur.
- Usia maksimal 30 tahun, pria, berdomisili di Kota Malang.
- Pengalaman kerja di dapur restoran minimal 0 tahun (pengalaman dianggap nilai plus).
- Disiplin tinggi, mampu bangun pagi, dan memiliki etos kerja yang kuat.
- Kemampuan kerja sama dalam tim maupun individu, serta komunikasi yang jelas.
- Sikap proaktif, tidak takut bertanya, dan memiliki niat kerja jangka panjang.
- Penampilan bersih, rapi, dan good‑looking serta aktif di media sosial (nilai tambah).
- Soft skills: problem solving, manajemen waktu, perhatian terhadap detail, serta kemampuan beradaptasi dalam situasi tekanan tinggi.
Benefit
- Gaji pokok kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
- Makan siang gratis setiap hari serta diskon khusus untuk karyawan.
- Jadwal kerja tetap Senin‑Sabtu, libur pada hari Minggu.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional dan workshop pengembangan karier.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, fasilitas dapur modern, dan program kesejahteraan karyawan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
