Senior Cook Sushi dan Senior Cook Hot Kitchen (Japanese)

Hiro Group Indonesia

Kota Batam • Kepulauan Riau • Active until 15 Sep 2026

Rp 2.100.000 - Rp 4.300.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Hiro Group Indonesia sedang mencari Senior Cook Sushi dan Senior Cook Hot Kitchen (Japanese) yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab untuk menyiapkan hidangan Jepang autentik dengan standar tinggi sambil menjaga efisiensi operasional dapur.

Tanggung jawab sehari-hari meliputi:

• Menyiapkan dan memasak berbagai menu hot food Jepang seperti ramen, donburi, teriyaki, tempura, dan hidangan grill
• Mengikuti resep dan standar plating dengan ketat untuk memastikan konsistensi kualitas
• Melakukan persiapan bahan (mise en place) dan mengelola stok bahan harian
• Memastikan semua bahan makanan segar dan memenuhi standar kualitas
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar higienitas
• Bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasional
• Mengikuti arahan dari Head Chef/Asst. Head Chef dan memberikan masukan kreatif
• Mengelola waktu dengan efektif selama jam sibuk (service time)

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK/sederajat
• Usia maksimal 45 tahun
• Pengalaman minimal 1 tahun di posisi serupa (pengalaman di restoran Jepang lebih diutamakan)
• Menguasai teknik memasak Japanese cuisine (Sushi, Agemono, Yakimono, Nabemono)
• Memahami bahan-bahan, penyajian, dan standar higienitas restoran Jepang
• Terampil mengoperasikan berbagai peralatan dapur profesional
• Mampu bekerja dalam tim dengan komunikasi yang baik
• Disiplin, detail-oriented, dan berorientasi pada kualitas
• Memiliki stamina fisik yang baik untuk bekerja di lingkungan dapur yang cepat

Benefit

• Gaji bulanan kompetitif
• Tunjangan menarik
• Service charge
• BPJS Kesehatan & Tenaga Kerja
• THR
• Seragam kerja
• Lingkungan kerja profesional dengan tim yang solid
• Peluang pengembangan karir di perusahaan yang berkembang

Jam kerja: 08:00 – 17:00 (hari kerja akan diinformasikan lebih lanjut)

Jika Anda memiliki passion di bidang kuliner Jepang dan memenuhi kualifikasi di atas, kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim profesional Hiro Group Indonesia.