Deskripsi Pekerjaan
Hotel Santika Jakarta membuka lowongan untuk posisi Koki Harian yang bertanggung jawab menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan berkualitas setiap hari bagi tamu hotel maupun karyawan. Kandidat akan bekerja di dapur utama yang dinamis, memastikan semua hidangan memenuhi standar kebersihan, rasa, dan presentasi yang telah ditetapkan oleh brand Santika. Tugas utama mencakup persiapan bahan baku, memasak menu utama, serta mengawasi proses plating agar setiap piring tampak menarik dan konsisten.
- Mengikuti resep standar hotel serta berinovasi dengan menu harian yang sesuai dengan tema kuliner lokal dan internasional.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi prosedur food safety & hygiene secara ketat.
- Berkoordinasi dengan tim pelayan, sous‑chef, dan manajer dapur untuk memastikan alur kerja yang lancar.
- Melakukan kontrol kualitas bahan baku, menyimpan makanan dengan metode yang tepat, serta mengelola stok harian.
- Mencatat laporan produksi, penggunaan bahan, dan mematuhi SOP kebersihan harian.
Posisi dan Kualifikasi
Posisi ini terbuka bagi kandidat perempuan yang memiliki latar belakang pendidikan dan pengalaman sebagai berikut:
- Pendidikan: Minimal D3/D4 di bidang Tata Boga, Culinary Arts, atau jurusan terkait. SMA/SMK dengan fokus kuliner juga dipertimbangkan.
- Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai Cook atau Commis di hotel atau restoran bergengsi.
- Usia: Tidak lebih dari 35 tahun.
- Keterampilan teknis: Mengoperasikan peralatan dapur profesional, menguasai teknik memasak dasar hingga menengah, serta mampu mengatur waktu kerja dengan efisien.
- Soft skills: Kreativitas dalam mengolah menu, kemampuan bekerja cepat di lingkungan yang dinamis, disiplin, tanggung jawab tinggi, serta kemampuan berkomunikasi dan bekerjasama dalam tim.
- Jam kerja: Senin–Sabtu, 08:00‑17:00 dengan istirahat teratur.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan perusahaan untuk karyawan tetap.
- Program pelatihan dan sertifikasi kuliner secara berkala.
- Kesempatan berkarir di jaringan hotel Santika yang memiliki reputasi internasional.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan hari libur nasional.
- Fasilitas ruang istirahat dan kantin karyawan dengan makanan sehat.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now