Restoran Nusantara Sehat, sebuah destinasi kuliner premium yang mengusung konsep masakan Asia‑modern, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk menciptakan menu berkualitas tinggi. Bergabunglah dengan tim kami yang dinamis dan berorientasi pada standar kebersihan, inovasi rasa, serta pelayanan ramah‑tamah. Jika Anda memiliki pengalaman di hot, fried, Asian, dan cold section serta kemampuan bekerja dalam tekanan, posisi ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
Koki Profesional akan bertanggung jawab atas persiapan, pengolahan, dan penyajian hidangan sesuai standar Restoran Nusantara Sehat. Tugas sehari‑hari meliputi perencanaan menu, pengawasan bahan baku, serta kolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan setiap piring yang keluar memenuhi ekspektasi pelanggan.
- Mengelola dan menyiapkan bahan baku untuk hot, fried, Asian, dan cold section.
- Mengikuti resep standar, melakukan penyesuaian rasa, dan memastikan konsistensi kualitas.
- Memimpin persiapan harian, termasuk mise en place, kontrol suhu, dan kebersihan area kerja.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan manajer restoran dalam perencanaan menu mingguan.
- Menjaga kebersihan dapur sesuai prosedur HACCP dan standar keamanan pangan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru serta mendukung budaya kerja yang saling membantu.
- Bekerja efektif pada shift Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00, serta menyesuaikan diri pada situasi sibuk atau event khusus.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di hot, fried, Asian, atau cold section.
- Laki‑laki (atau perempuan bila perusahaan membuka peluang setara).
- Etika kerja tinggi, sopan santun, dan sikap ramah.
- Kerja keras, tekun, jujur, serta tidak menimbulkan lingkungan toxic.
- Berpikir terbuka (open‑minded) dan mampu bekerja dalam tim.
- Kemampuan mengelola tekanan dan menyelesaikan tugas tepat waktu.
- Kemampuan komunikasi yang baik, manajemen waktu, serta kreativitas dalam mengembangkan resep.
- Kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu atau permintaan khusus pelanggan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Program pengembangan karir melalui pelatihan kuliner internal dan workshop eksternal.
- Asuransi kesehatan kelompok bagi karyawan tetap.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, mengedepankan semangat kekeluargaan.
- Kesempatan berpartisipasi dalam event kuliner regional dan kompetisi masak.
- Cuti tahunan berbayar dan hari libur nasional sesuai peraturan pemerintah.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now