PT. Sari Roti, salah satu produsen roti dan kue terkemuka di Indonesia, membuka lowongan untuk posisi Kepala Bagian Pastry (Chef de Partie). Bergabunglah dengan tim kreatif kami dan kembangkan kreasi pastry yang menginspirasi anak‑anak serta memenuhi standar halal dan kualitas tinggi. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk memimpin tim produksi, mengelola proses harian, serta berkontribusi pada inovasi menu di lingkungan kerja yang dinamis.
Deskripsi Pekerjaan
Kepala Bagian Pastry bertanggung jawab mengawasi seluruh aktivitas produksi pastry di dapur, mulai dari perencanaan hingga penyajian akhir. Tugas utama meliputi:
- Menyusun menu harian dan mingguan yang menarik, sesuai dengan tren pasar serta preferensi anak‑anak.
- Merencanakan jadwal produksi, mengatur bahan baku, dan memastikan ketersediaan inventaris yang cukup.
- Memimpin tim pastry (assistant chef, junior pastry, dan helper) dalam menyiapkan adonan, dekorasi, serta finishing produk.
- Melakukan kontrol kualitas secara ketat, memastikan setiap produk memenuhi standar rasa, tekstur, dan kebersihan.
- Menjaga kepatuhan terhadap regulasi halal, kebersihan, serta prosedur keamanan pangan.
- Melatih dan membimbing anggota tim baru, meningkatkan keterampilan teknis dan kreativitas mereka.
- Berkoordinasi dengan departemen lain (logistik, pemasaran, dan layanan pelanggan) untuk memastikan kelancaran proses pemesanan dan pengiriman.
- Menyusun laporan harian/mingguan mengenai produksi, waste, dan biaya bahan baku.
- Berpartisipasi dalam acara khusus seperti ulang tahun anak, festival sekolah, atau promosi produk.
Hari kerja: Senin – Sabtu, pukul 08.00 – 17.00.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau pastry.
- Usia maksimal 35 tahun, sehat jasmani dan rohani.
- Beragama Islam dan mampu membaca Al‑Qur’an.
- Pengalaman kerja di bidang pastry minimal 2 tahun; pengalaman manajerial menjadi nilai tambah.
- Kemampuan menciptakan produk kreatif yang disukai anak-anak.
- Kemampuan bekerja dalam tim, komunikasi efektif, serta kepemimpinan yang inspiratif.
- Berkepribadian baik, disiplin, dan memiliki etika kerja yang tinggi.
- Keterampilan manajemen waktu, problem‑solving, serta perhatian tinggi terhadap detail.
- Kelengkapan berkas lamaran (CV, scan KTP, ijazah, transkrip, sertifikat kompetensi) dalam satu file PDF.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan asuransi jiwa bagi karyawan dan keluarga.
- Tunjangan makan, transportasi, dan fasilitas dapur lengkap.
- Program pelatihan dan sertifikasi pastry internasional.
- Kesempatan berkarir ke posisi manajerial senior dalam grup Sari Roti.
- Cuti tahunan, cuti besar, serta cuti keagamaan.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan ramah anak.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
