LeCuisinier Fine Dining, restoran bintang lima yang terkenal dengan menu inovatif dan pelayanan premium, sedang mencari Koki Profesional untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis. Jika Anda memiliki semangat kuliner tinggi, kemampuan beradaptasi cepat, serta dedikasi untuk menjaga standar kualitas tertinggi, posisi ini akan menjadi langkah karier yang tepat.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku harian, memastikan semua bahan segar dan sesuai standar keamanan pangan.
- Menyiapkan, memasak, dan menghidangkan menu sesuai resep restoran, termasuk menu a‑la‑carte dan set‑menu tasting.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk menjamin sinkronisasi waktu penyajian.
- Melakukan kontrol kualitas pada setiap hidangan sebelum keluar ke meja tamu.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja, termasuk pelaksanaan prosedur HACCP dan GMP.
- Mengelola stok bahan, melakukan pencatatan penggunaan, serta membantu proses inventarisasi mingguan.
- Memberikan dukungan kepada rekan kerja, termasuk pelatihan singkat untuk staf baru atau junior cook.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru bersama tim kreatif, memberikan masukan teknik dan presentasi.
- Menjaga hubungan baik dengan pemasok, memastikan pengiriman tepat waktu dan kualitas terjaga.
Posisi dan Kualifikasi
- Posisi: Koki Profesional (Chef / Cook / Cook Helper) – F&B Restaurant.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan sertifikat pelatihan kuliner menjadi nilai plus.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun; fresh graduate dengan magang di restoran bintang lima dipersilakan melamar.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Keterampilan memasak yang solid, menguasai teknik dasar hingga modern cooking.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan waktu.
- Kecepatan belajar tinggi, mudah beradaptasi dengan perubahan menu atau prosedur baru.
- Soft skills: kemampuan komunikasi yang baik, kerja tim, kreativitas, serta orientasi pada detail.
- Hari kerja: Senin – Sabtu, jam kerja 08:00 – 17:00 dengan istirahat siang 1 jam.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan makan, transport, dan asuransi kesehatan lengkap.
- Program pelatihan kuliner internal dan akses ke workshop eksternal bersertifikat.
- Kesempatan berkarier menuju posisi Sous‑Chef atau Head Chef dalam jangka menengah.
- Lingkungan kerja profesional, bersih, dan mendukung inovasi kreatif.
- Fasilitas rekreasi perusahaan, termasuk ruang istirahat ber-AC dan area lounge.
- Libur tahunan berbayar serta cuti tambahan pada hari raya nasional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
