PT. GarudaFood, salah satu produsen makanan dan minuman terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Dapur yang bersemangat untuk bergabung dalam tim operasional dapur kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengasah keahlian kuliner, mengelola persediaan, serta memimpin tim kecil dalam lingkungan kerja yang dinamis dan profesional.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan dan memasak menu harian serta menu khusus sesuai resep standar operasional prosedur (SOP) perusahaan.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area kerja, termasuk pembersihan peralatan, station kitchen, dan area penyimpanan bahan baku.
- Mengelola stok bahan baku, melakukan pencatatan masuk‑keluar, serta melakukan pemesanan ulang tepat waktu untuk menghindari kekurangan.
- Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan penyajian makanan sehingga selalu sesuai standar yang telah ditetapkan.
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk menyusun jadwal kerja, mengatur rotasi shift, dan memastikan alur produksi berjalan lancar.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pemeriksaan suhu, kebersihan, dan kepatuhan pada prosedur keamanan pangan.
- Menyusun laporan harian mengenai produksi, penggunaan bahan, serta isu‑isu yang muncul selama operasional.
- Memberikan pelatihan dasar kepada anggota tim baru mengenai teknik memasak, penggunaan peralatan, dan praktik kebersihan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
- Usia maksimal 35 tahun; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Pengalaman kerja di dapur restoran atau katering minimal 1 tahun (fresh graduate dipertimbangkan dengan pelatihan intensif).
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern seperti oven, grill, fryer, dan mesin pengaduk.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang keamanan pangan (HACCP) dan kebersihan industri makanan.
- Kemampuan mengatur prioritas tugas, bekerja di bawah tekanan, serta menyelesaikan pekerjaan tepat waktu.
- Kemampuan komunikasi yang baik, kepemimpinan tim, serta sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah.
- Komitmen untuk hadir tepat waktu pada hari kerja Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan asuransi jiwa untuk karyawan tetap.
- Program pengembangan karier melalui pelatihan kuliner bersertifikat dan workshop kepemimpinan.
- Kesempatan naik jabatan menjadi Sous Chef atau Head Chef berdasarkan prestasi.
- Fasilitas dapur lengkap, lingkungan kerja bersih, serta seragam kerja yang disediakan perusahaan.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta cuti keagamaan sesuai regulasi.
- Program kesejahteraan karyawan termasuk acara team building dan bonus tahunan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
