Deskripsi Pekerjaan

Hotel Grand Aurora, hotel bintang lima yang terletak di jantung kota, sedang mencari Koki Dapur yang berpengalaman untuk memperkuat tim kuliner kami. Anda akan menjadi bagian penting dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi tamu hotel, mulai dari menu a la carte hingga layanan kamar. Setiap hari kerja menuntut koordinasi yang erat dengan sous‑chef, pelayan, serta tim housekeeping untuk memastikan standar kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi makanan terpenuhi dengan sempurna.

Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar hotel bintang lima, termasuk masakan internasional dan lokal.
Mengatur stok bahan baku, melakukan pengecekan kualitas, serta mengontrol waste untuk meminimalkan kerugian.
Berkoordinasi dengan tim layanan kamar untuk memastikan pesanan makanan tiba tepat waktu dan dalam kondisi prima.
Menjaga kebersihan area dapur, mematuhi protokol HACCP, serta melakukan pemeliharaan rutin pada peralatan dapur.
Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior mengenai teknik dasar memasak, penanganan bahan, dan standar kebersihan.
Berpartisipasi dalam perencanaan menu musiman, penyesuaian resep, serta inovasi kuliner yang sesuai dengan tren pasar.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka bagi kandidat yang memiliki semangat tinggi, kemampuan bekerja dalam shift, dan komitmen untuk terus belajar. Kandidat ideal akan memiliki kombinasi pengetahuan teknis, keterampilan interpersonal, dan etika kerja yang kuat.

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan pelatihan kuliner menjadi nilai tambah.
Usia maksimal 35 tahun.
Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang F&B, terutama di hotel atau restoran kelas atas.
Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern (oven, grill, fryers, dll).
Keterampilan kerja tim yang solid, mampu berkomunikasi jelas dengan rekan kerja dan manajemen.
Kemandirian, disiplin, serta tidak sedang melanjutkan studi formal.
Fleksibilitas untuk bekerja dalam sistem shift termasuk akhir pekan.
Soft skills: kepedulian terhadap detail, manajemen waktu, kemampuan problem‑solving cepat, dan sikap positif dalam tekanan tinggi.

Benefit

Hotel Grand Aurora memberikan paket kompensasi dan benefit yang kompetitif untuk mendukung kesejahteraan serta pengembangan karier Anda.

Gaji pokok yang menarik dengan bonus kinerja bulanan.
Tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan lengkap.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan sertifikasi profesional.
Jadwal kerja Senin–Sabtu, 08:00‑17:00 dengan sistem shift yang adil.
Fasilitas akomodasi bagi karyawan yang berasal dari luar kota.
Program kesejahteraan karyawan termasuk kegiatan team building, gym, dan ruang rekreasi.

Pengalaman

Entry

Gender

Laki-laki Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur