Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Sejati, restoran bintang lima yang dikenal dengan masakan tradisional modern, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk memperkuat tim dapur kami. Anda akan menjadi ujung tombak dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, serta berkontribusi pada inovasi menu yang memikat para tamu.
- Mengelola persiapan bahan makanan mulai dari pemotongan, pencucian, hingga penyimpanan dengan prosedur HACCP.
- Menentukan porsi yang tepat dan memastikan konsistensi rasa serta tampilan pada setiap penyajian.
- Bekerja sama dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk mengatur alur produksi selama jam sibuk.
- Melakukan kontrol kualitas harian, termasuk pengecekan suhu, kebersihan peralatan, dan kebersihan area kerja.
- Menjaga kebersihan dapur, melakukan sanitasi rutin, dan memastikan semua peralatan berada dalam kondisi prima.
- Bertindak cepat dan tetap tenang ketika menghadapi tekanan tinggi, seperti saat layanan makan siang dan makan malam penuh.
- Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal, mencoba resep baru, dan memberikan masukan untuk peningkatan menu.
Posisi dan Kualifikasi
Anda akan melapor langsung kepada Kepala Dapur dan bekerja dalam shift penuh waktu (Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00). Kandidat yang ideal memiliki:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan sertifikat pelatihan kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki di restoran atau hotel yang serupa.
- Kemampuan menguasai teknik memasak, penataan porsi, penyimpanan bahan, serta menjaga konsistensi rasa.
- Soft skills: disiplin waktu, kejujuran, sikap positif, kemampuan belajar cepat, serta kerja tim yang solid.
- Kemampuan beradaptasi dalam lingkungan yang cepat berubah dan dapat bekerja di bawah tekanan.
- Keterampilan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan rekan kerja dan manajemen.
- Fleksibilitas gender, terbuka untuk semua jenis kelamin.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan penuh bagi karyawan dan keluarga.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat nasional dan internasional.
- Program makan gratis di restoran selama jam kerja.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti hari besar keagamaan.
- Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan mendukung pertumbuhan karier.
- Transportasi atau tunjangan transportasi harian.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
