Bakery BreadTalk Indonesia sedang mencari talent berbakat untuk mengisi posisi Pembuat Roti Profesional – Spesialis Produk Roti Artisan. Sebagai bagian dari tim produksi kami, Anda akan berperan penting dalam menciptakan roti artisan berkualitas tinggi yang menjadi ciri khas gerai BreadTalk di seluruh Indonesia.
Deskripsi Pekerjaan
Tugas utama meliputi perencanaan, persiapan, dan eksekusi proses pembuatan roti artisan mulai dari adonan hingga pemanggangan. Anda akan berkolaborasi dengan tim R&D untuk menguji resep baru, memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan visual yang sesuai standar merek. Setiap hari kerja Anda akan mencakup:
- Menyiapkan bahan baku sesuai resep dan melakukan kontrol kualitas bahan.
- Menguleni, fermentasi, dan membentuk adonan dengan teknik tradisional maupun modern.
- Memantau suhu oven, waktu panggang, serta melakukan penyesuaian untuk menghasilkan roti dengan crumb yang optimal.
- Mencatat data produksi, mengelola stok bahan, dan melaporkan hasil harian kepada Supervisor Produksi.
- Berpartisipasi dalam sesi tasting internal untuk mengevaluasi varian produk baru.
- Menjaga kebersihan area kerja sesuai prosedur HACCP dan standar kebersihan pangan.
Posisi dan Kualifikasi
Kandidat ideal memiliki latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, berusia maksimal 25 tahun, dan memiliki semangat tinggi untuk bekerja di industri roti artisan. Persyaratan tambahan meliputi:
- Pengalaman kerja di bakery atau industri makanan ringan menjadi nilai plus.
- Kemampuan berkomunikasi secara efektif, baik lisan maupun tulisan.
- Kerja tim yang solid serta kemampuan mengambil inisiatif dalam situasi tekanan tinggi.
- Kejujuran, etos kerja keras, dan penampilan profesional (good looking) yang mencerminkan citra brand.
- Kreativitas dalam mengembangkan varian roti baru serta ketelitian dalam mengikuti SOP.
- Kesediaan bekerja Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00.
- Semangat belajar terus‑menerus dan kemampuan beradaptasi dengan teknologi produksi modern.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
- Program pelatihan internal serta workshop kuliner untuk pengembangan karir.
- Diskon khusus produk BreadTalk di semua outlet nasional.
- Kesempatan berkarir ke posisi manajerial atau spesialis R&D.
- Lingkungan kerja yang dinamis, bersih, dan mendukung inovasi.
- Hari libur nasional serta cuti tahunan berbayar.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
