Restoran Sari Rasa, salah satu restoran terkemuka di Jakarta yang dikenal dengan menu tradisional Indonesia modern, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat, berpengalaman, dan berkomitmen tinggi untuk bergabung dengan tim dapur kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengasah kreativitas kuliner, berkontribusi pada pengembangan menu, serta bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kolaboratif.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun dan mengeksekusi menu harian serta spesial mingguan sesuai standar rasa dan presentasi Restoran Sari Rasa.
- Menyiapkan bahan baku, melakukan kontrol kualitas bahan, dan memastikan kebersihan area kerja sesuai SOP HACCP.
- Memasak, mengolah, dan plating makanan dengan konsistensi tinggi, menjaga kecepatan layanan pada jam sibuk.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk memastikan alur kerja dapur berjalan lancar.
- Mengelola persediaan bahan, melakukan stock opname, serta mengusulkan pembelian yang efisien untuk mengontrol biaya produksi.
- Melatih dan membimbing koki junior serta staf dapur lainnya dalam teknik memasak, kebersihan, dan keamanan kerja.
- Berpartisipasi dalam uji rasa, inovasi resep, dan penyesuaian menu berdasarkan umpan balik pelanggan.
- Menjaga disiplin waktu kerja, datang tepat waktu, dan melaporkan hasil kerja secara harian kepada manajer dapur.
Posisi dan Kualifikasi
- Pria, usia maksimal 30 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan keahlian memasak terbukti.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki di restoran atau hotel bintang menengah ke atas.
- Memiliki kemampuan teknis memasak yang kuat, menguasai teknik dasar hingga lanjutan dalam masakan Indonesia dan internasional.
- Sikap jujur, rajin, bertanggung jawab, disiplin, dan tepat waktu.
- Kemampuan berkomunikasi baik, dapat bekerja sama dalam tim, serta bersedia bekerja pada hari Senin–Sabtu, pukul 08:00–17:00.
- Memahami standar kebersihan, keamanan pangan, dan prosedur darurat di dapur.
Benefit
- Gaji kompetitif sesuai standar industri, dibayar setiap bulan.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Program asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional serta workshop pengembangan karier.
- Seragam kerja dan perlengkapan dapur lengkap.
- Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan pertumbuhan pribadi.
- Uang cuti tahunan dan bonus kinerja berdasarkan pencapaian restoran.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
