PT. Rasa Nusantara, salah satu pemimpin industri kuliner di Indonesia dengan jaringan restoran yang tersebar di seluruh wilayah, sedang mencari kandidat bersemangat untuk mengisi posisi Koki Tingkat I – Persiapan Makanan dan Pengawasan Dapur. Posisi ini berperan penting dalam menjaga standar kualitas makanan, memastikan kebersihan area kerja, serta mendukung tim dapur dalam menghadirkan hidangan lezat yang konsisten setiap hari.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep, termasuk pemotongan, pencucian, dan penataan bahan mentah.
- Mengawasi proses memasak di stasiun utama, memastikan waktu dan suhu memasak tepat.
- Berkoordinasi dengan Sous Chef dan Head Chef untuk menyesuaikan menu harian serta menangani permintaan khusus pelanggan.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pengecekan rasa, tampilan, dan kebersihan plating.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur, termasuk pembersihan peralatan, area kerja, dan penyimpanan bahan makanan.
- Mengelola persediaan bahan, mencatat penggunaan, serta melaporkan kebutuhan stok kepada bagian purchasing.
- Bekerja dalam tekanan tinggi selama jam sibuk, memastikan semua pesanan selesai tepat waktu tanpa mengorbankan kualitas.
- Menyusun laporan harian tentang produksi, waste, dan isu operasional yang terjadi di dapur.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 bidang Teknologi Pangan, Kuliner, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja sebagai koki atau asisten koki minimal 1 tahun di restoran atau hotel bintang menengah ke atas.
- Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern, seperti oven konveksi, fryer, dan food processor.
- Kemampuan komunikasi yang baik, dapat berinteraksi efektif dengan tim serta manajemen.
- Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki etika kerja yang tinggi.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim, serta bersedia bekerja di bawah tekanan.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Jadwal kerja Senin–Sabtu, pukul 08:00–17:00 dengan sistem shift bila diperlukan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja untuk karyawan dan keluarga inti.
- Kesempatan pelatihan kuliner bersertifikat internasional dan program pengembangan karir internal.
- Meal allowance dan diskon khusus di semua outlet PT. Rasa Nusantara.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti melahirkan/ayah.
- Program kesejahteraan karyawan meliputi gym, konseling, dan kegiatan team building rutin.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
