Koki Profesional di Dapur Restoran Bintang Lima

Kopi BAIYOO

Kota Bukittinggi • Sumatra Barat • Active until 28 Jun 2026

Rp 1.500.000 - Rp 5.000.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Restoran bintang lima Hotel Indonesia Kempinski membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional yang akan menjadi bagian penting dalam tim dapur premium kami. Kandidat yang terpilih akan bertanggung jawab menyiapkan menu gourmet sesuai standar internasional, mengatur alur kerja di dapur selama shift, serta memastikan setiap hidangan sampai ke pelanggan dengan kualitas rasa, tampilan, dan kebersihan yang tak tertandingi.

Sehari dalam peran ini mencakup:

• Menyiapkan bahan baku, memotong, dan mengolah sesuai resep chef eksekutif.
• Memasak dan plating makanan utama, appetizer, serta dessert dengan presisi waktu.
• Berkoordinasi dengan tim service untuk mengantar pesanan tepat waktu ke meja tamu.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan stasiun kerja sesuai SOP HACCP.
• Melakukan kontrol kualitas bahan makanan serta inventarisasi persediaan harian.
• Mengisi laporan produksi dan membantu dalam pengembangan menu baru.

Posisi dan Kualifikasi

Kandidat ideal merupakan wanita berusia 18‑25 tahun yang memiliki integritas tinggi, sikap profesional, dan kesiapan bekerja dalam sistem shift (pagi hingga sore).

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, khususnya jurusan kuliner atau hospitality lebih dipertimbangkan.
• Pengalaman kerja di dapur restoran atau hotel bintang lima tidak wajib, namun pengalaman praktis dalam mengoperasikan peralatan dapur (stove, oven, grill, dsb.) sangat diharapkan.
• Kemampuan dasar memasak berbagai masakan Indonesia dan internasional.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, kerja sama tim, serta kecepatan dalam mengambil keputusan di lingkungan yang sibuk.
• Kedisiplinan tinggi, kejujuran, dan etika kerja yang baik (beradab).
• Kesehatan fisik yang memadai untuk berdiri lama dan mengangkat beban ringan.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan shift malam dan lembur.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat internasional.
• Meal allowance selama jam kerja serta diskon khusus di semua outlet hotel.
• Jadwal kerja teratur: Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00, dengan libur mingguan pada hari Minggu.
• Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan mendukung pengembangan karier di industri hospitality kelas atas.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, berkomitmen pada standar kualitas tinggi, dan siap menjadi bagian dari tim dapur yang dinamis di Hotel Indonesia Kempinski, kirimkan lamaran beserta CV terbaru Anda segera. Kami menantikan bakat Anda untuk bersama-sama menyajikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi tamu kami.