PT. Sari Roti, pemimpin pasar industri roti dan produk bakery di Indonesia, sedang memperluas tim kreatifnya dengan mencari Koki Pastry – Spesialis Pembuatan Kue & Dessert. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan produk-produk inovatif yang memanjakan selera konsumen di seluruh negeri, sambil mengembangkan karir Anda dalam lingkungan kerja yang dinamis dan mendukung.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan adonan dasar, pastry, dan kue sesuai standar resep serta prosedur keamanan pangan.
- Mengolah bahan baku, mengukur takaran, dan melakukan proses fermentasi, proofing, serta baking dengan presisi tinggi.
- Mengembangkan varian dessert baru, termasuk kue tart, mousse, dan pastry modern, yang selaras dengan tren pasar.
- Menata dan mendekorasi produk akhir menggunakan teknik piping, glazing, serta plating yang estetis.
- Memantau kualitas produk secara berkelanjutan, melakukan pengecekan rasa, tekstur, dan tampilan sebelum pengiriman.
- Menjaga kebersihan area kerja, memastikan kepatuhan terhadap SOP HACCP dan regulasi kebersihan industri makanan.
- Berkoordinasi dengan tim produksi, pemasaran, dan R&D untuk memastikan jadwal produksi terpenuhi tepat waktu.
- Mengelola persediaan bahan baku, mencatat penggunaan, dan mengajukan kebutuhan pembelian secara akurat.
- Beradaptasi dengan tekanan tinggi pada periode peak, seperti hari raya atau peluncuran produk baru.
- Memberikan pelatihan dasar kepada staf junior mengenai teknik dasar pastry dan prosedur kebersihan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan keahlian khusus dalam pembuatan roti atau pastry.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang pastry, bakery, atau dessert production.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Komunikatif, jujur, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim, serta berkolaborasi dengan departemen lain.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline produksi.
- Soft skills: kreativitas, manajemen waktu, kemampuan problem solving, serta perhatian tinggi terhadap detail.
- Fleksibilitas jadwal kerja: Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan BPJS Kesehatan serta Ketenagakerjaan.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Program pelatihan dan sertifikasi pastry internasional.
- Diskon khusus produk PT. Sari Roti bagi karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung inovasi kuliner.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
