Staf Dapur (Operasional Masak & Persiapan Makanan)

Jenaka KDR

Kota Kediri • Jawa Timur • Active until 20 Jun 2026

Rp 1.000.000 - Rp 1.500.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Staf Dapur di Kopi Kenangan bertanggung jawab memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar kualitas, rasa, dan tampilan visual yang telah ditetapkan. Anda akan menjadi bagian penting dalam proses operasional harian, mulai dari persiapan bahan mentah hingga penyajian akhir, serta menjaga kebersihan dan keamanan pangan di area kerja.

• Persiapan Bahan (Preparation): Mencuci, mengupas, memotong, dan mencincang sayuran, daging, serta bumbu sebelum jam operasional dimulai. Mengatur bahan dalam wadah yang mudah diakses untuk mempercepat proses memasak.
• Pengolahan Makanan (Cooking): Memasak menu utama dan side dish sesuai SOP dan resep yang telah disetujui. Mengontrol suhu, waktu, dan teknik memasak untuk menghasilkan rasa konsisten.
• Penyajian (Plating): Menata makanan di piring atau wadah penyajian agar tampilan menarik dan sesuai standar visual Kopi Kenangan sebelum dikirim ke front of house.
• Kebersihan dan Sanitasi (Cleaning): Membersihkan area kerja, mencuci peralatan masak, serta mengelola sampah secara terpisah. Memastikan dapur selalu dalam kondisi higienis sesuai regulasi Kementerian Kesehatan.
• Manajemen Stok (Inventory): Memeriksa ketersediaan bahan, mencatat bahan yang menipis, dan membantu proses bongkar muat barang masuk.
• Kepatuhan SOP: Mematuhi prosedur keamanan pangan, termasuk pencegahan kontaminasi silang dan penggunaan alat pelindung diri.
• Kerja Sama Tim: Berkoordinasi dengan chef, barista, dan staf layanan untuk memastikan alur kerja yang lancar, terutama pada jam sibuk.

Posisi dan Kualifikasi

Anda akan bekerja dengan jadwal fleksibel, Senin – Minggu, pukul 08:00 – 16:00, dengan kemungkinan shift tambahan pada event khusus.

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Semua gender dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja tidak diwajibkan; pelatihan intensif akan diberikan.
• Kemampuan dasar memasak dan teknik memotong yang baik.
• Stamina fisik yang memadai untuk berdiri lama dan mengangkat beban ringan.
• Disiplin, cepat tanggap, dan mampu bekerja di lingkungan yang dinamis.
• Soft skills: komunikasi efektif, kerja tim, manajemen waktu, serta kemampuan memecahkan masalah secara proaktif.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Kesempatan belajar langsung dari chef berpengalaman dan program pelatihan kuliner internal.
• Asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
• Diskon khusus untuk semua produk Kopi Kenangan.
• Lingkungan kerja yang inklusif dan budaya perusahaan yang mendukung pertumbuhan karier.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan produktivitas dan kualitas layanan.