PT. Indofood Sukses Makmur, salah satu produsen makanan terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang memiliki keahlian khusus dalam masakan tradisional Indonesia. Bergabung dengan tim kuliner kami, Anda akan berkontribusi dalam menciptakan hidangan autentik yang mempromosikan kekayaan rasa nusantara, baik untuk layanan katering korporat maupun restoran flagship kami.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun menu harian yang menonjolkan masakan tradisional Indonesia, termasuk riset resep regional.
- Menyiapkan bahan, mengontrol kualitas bahan baku, dan memastikan kebersihan area kerja sesuai standar HACCP.
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai dengan SOP, menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan porsi.
- Berkoordinasi dengan tim dapur (assistant chef, line cook, dan staff layanan) untuk memenuhi target produksi harian.
- Memantau persediaan, melakukan pencatatan bahan yang masuk dan keluar, serta mengajukan kebutuhan pembelian kepada bagian procurement.
- Menjaga dokumentasi resep, teknik memasak, dan laporan produksi harian.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru mengenai teknik memasak tradisional dan standar kebersihan.
- Beradaptasi dengan permintaan khusus pelanggan, termasuk penyesuaian rasa, level kepedasan, dan presentasi.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan: Minimal Sarjana (S1) bidang Kuliner, Teknologi Pangan, atau bidang terkait.
- Usia: Maksimal 40 tahun.
- Pengalaman: Minimal 1 tahun di bidang catering atau restoran, khususnya dengan fokus pada masakan tradisional Indonesia.
- Keahlian Teknis: Menguasai teknik memasak tradisional (misalnya, sambal, rendang, sate, gudeg), kemampuan mengatur waktu produksi, dan penguasaan standar keamanan pangan.
- Soft Skills: Kemampuan kerja tim yang baik, komunikasi efektif, ketelitian, kejujuran, dan rasa tanggung jawab tinggi.
- Komitmen Kerja: Siap bekerja Senin–Sabtu, pukul 08.00–17.00, serta fleksibel menyesuaikan jam kerja dengan volume pesanan.
- Gender: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner tingkat nasional dan internasional.
- Program pengembangan karir internal, termasuk promosi jabatan ke posisi Head Chef.
- Cuti tahunan berbayar, cuti hari raya, dan cuti khusus untuk acara keluarga.
- Lingkungan kerja yang bersih, modern, dan mendukung kreativitas kuliner.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
