PT. Dapur Panas Indonesia, salah satu pemain utama dalam industri kuliner cepat saji di Indonesia, sedang mencari Koki Dapur Panas yang bersemangat untuk bergabung dengan tim produksi makanan utama kami. Posisi ini bertanggung jawab memastikan setiap hidangan dipersiapkan dengan standar kebersihan, rasa, dan kecepatan yang tinggi, sekaligus mendukung pencapaian target produksi harian.
Deskripsi Pekerjaan
Koki Dapur Panas akan bekerja dalam shift 9 jam (termasuk 1 jam istirahat) dari Senin hingga Sabtu, dengan jam kerja 08:00 – 17:00. Tugas utama meliputi:
- Mempersiapkan bahan baku (pemotongan, pencucian, dan penimbangan) sesuai standar resep perusahaan.
- Menyiapkan, memasak, dan mengemas menu utama (nasi goreng, mie goreng, sup, dan lauk pauk) dengan konsistensi rasa yang terjaga.
- Memantau suhu dan waktu memasak menggunakan peralatan modern untuk mencegah overcooking atau undercooking.
- Melakukan kontrol kualitas visual dan rasa pada setiap batch produk sebelum dikirim ke outlet.
- Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, pengelolaan limbah, dan penerapan prosedur sanitasi HACCP.
- Berkoordinasi dengan tim logistik untuk memastikan ketersediaan bahan baku tepat waktu.
- Memberikan masukan kepada manajer dapur mengenai perbaikan resep, efisiensi proses, dan inovasi menu.
- Menjaga dokumentasi produksi harian, termasuk catatan suhu, waktu memasak, dan laporan kerusakan peralatan.
Posisi dan Kualifikasi
Persyaratan yang harus dipenuhi kandidat:
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan Teknik Kuliner atau yang relevan.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar).
- Kemampuan memasak yang baik serta menguasai teknik dasar menggoreng, merebus, dan mengukus.
- Kemampuan membaca resep dan takaran secara akurat.
- Soft skills: disiplin, kemampuan bekerja di bawah tekanan, komunikasi efektif, kerjasama tim, serta inisiatif untuk meningkatkan proses kerja.
- Kesehatan fisik yang baik untuk berdiri lama dan mengangkat beban ringan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan.
- 1 kali makan gratis selama shift kerja.
- Akses gratis ke klinik perusahaan untuk pemeriksaan rutin.
- Jadwal kerja 6 hari dengan 1 hari libur bergilir, memberikan fleksibilitas bagi karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan program pengembangan karir internal.
- Program insentif produksi berdasarkan pencapaian target harian.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan dilengkapi peralatan modern.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now