Resto Laut Bumi, sebuah restoran seafood terkemuka di Jakarta yang mengusung konsep “fresh from the sea”, sedang mencari Staf Dapur – Penyiapan Makanan dan Kebersihan Dapur. Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan berkontribusi langsung pada kualitas hidangan, menjaga standar kebersihan, dan memastikan operasi dapur berjalan lancar setiap hari.
Deskripsi Pekerjaan
Staf dapur bertanggung jawab mendukung chef utama serta tim produksi dengan persiapan bahan, penataan peralatan, dan pemeliharaan kebersihan area kerja. Anda akan menjadi ujung tombak dalam memastikan setiap bahan siap pakai, peralatan bersih, dan lingkungan dapur tetap higienis sesuai SOP restoran.
- Menyiapkan bahan makanan: memotong, mencuci, mengupas, serta mengukur takaran sesuai resep.
- Mengatur dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan oleh chef pada setiap shift.
- Membersihkan dapur secara menyeluruh, termasuk mencuci piring, wajan, dan peralatan kecil lainnya.
- Melakukan penyimpanan bahan makanan dengan prinsip FIFO (First In First Out) serta memeriksa tanggal kedaluwarsa.
- Membantu proses plating dan penyajian makanan sesuai standar visual restoran.
- Memantau stok bahan baku, mencatat kebutuhan, dan melaporkan kekurangan kepada kepala dapur.
- Mengelola sampah dapur, menjaga kebersihan tempat pembuangan, dan memastikan sanitasi area kerja terjaga.
- Menjalankan tugas tambahan yang diberikan oleh chef atau supervisor, termasuk pembersihan khusus pada produk seafood seperti kerang dan kepiting.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia tidak dibatasi, terbuka untuk semua golongan.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Pengalaman kerja di dapur merupakan nilai tambah, namun tidak wajib bagi pemula.
- Kemampuan bekerja cepat, rapi, dan teliti dalam menyiapkan bahan serta membersihkan area kerja.
- Kesadaran tinggi terhadap kebersihan, higienitas, dan standar keamanan pangan.
- Komunikasi efektif dan kemampuan bekerja dalam tim.
- Kemampuan beradaptasi dengan tekanan tinggi selama jam sibuk.
- Keterampilan fisik: mampu mengangkat beban ringan hingga menengah (mis. kantong bahan baku).
- Soft skills: disiplin, inisiatif, kemampuan berpikir cepat, dan perhatian terhadap detail.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Jadwal kerja fleksibel, termasuk shift malam dengan insentif tambahan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan sertifikasi kebersihan pangan.
- Program asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
- Diskon khusus untuk semua menu restoran.
- Lingkungan kerja yang dinamis, suportif, dan peluang karier ke posisi chef junior.
Pengalaman
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
