Deskripsi Pekerjaan

PT. Sari Rasa Indonesia sedang mencari Asisten Koki yang berdedikasi untuk mendukung persiapan dan pelaksanaan proses memasak di dapur restoran kami yang berlokasi di Sidoarjo. Kandidat yang terpilih akan menjadi bagian penting dalam tim kuliner, membantu chef utama dalam menyiapkan bahan, menjaga kebersihan area kerja, serta memastikan setiap hidangan siap disajikan tepat waktu dan dengan standar kualitas tinggi. Pekerjaan ini menuntut kecepatan, ketelitian, dan kemampuan berkomunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan rekan kerja di lini produksi, layanan, dan manajemen.

Mengupas, memotong, dan menyiapkan bahan mentah sesuai resep yang ditetapkan.
Mengawasi suhu dan kebersihan peralatan dapur, termasuk oven, kompor, dan peralatan pendingin.
Membantu proses memasak, mengaduk, menumis, dan memantau waktu memasak agar hasil akhir konsisten.
Menata dan menyajikan makanan sesuai standar plating perusahaan.
Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan harian dan sanitasi peralatan.
Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan alur makanan berjalan lancar selama jam operasional.
Mencatat penggunaan bahan dan melaporkan kebutuhan persediaan kepada chef atau supervisor.
Menjaga kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan dan standar kebersihan HACCP.

Posisi dan Kualifikasi

Jenis kelamin: Perempuan (prioritas) atau pria, asalkan memenuhi persyaratan lainnya.
Usia maksimal: 30 tahun.
Pendidikan minimal: SMA/SMK atau sederajat, dengan latar belakang di bidang kuliner menjadi nilai tambah.
Domisili: Tinggal di wilayah Sidoarjo atau sekitarnya.
Pengalaman: Minimal 0 tahun; pengalaman di industri FnB (Food & Beverage) akan dipertimbangkan secara positif.
Kemampuan memasak dasar serta pengetahuan tentang teknik pemotongan, penyimpanan bahan, dan penataan makanan.
Soft skills: disiplin, bertanggung jawab, cekatan, komunikatif, mampu bekerja di bawah tekanan, serta memiliki sikap tim yang kuat.
Jadwal kerja: Senin – Sabtu, pukul 08.00 – 17.00 dengan istirahat makan siang selama 1 jam.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan).
Uang makan harian dan transportasi untuk hari kerja.
Kesempatan pelatihan kuliner internal dan eksternal untuk pengembangan karir.
Program bonus berdasarkan kinerja tim dapur dan pencapaian target produksi.
Fasilitas makan siang gratis di kantin perusahaan.
Lingkungan kerja yang bersahabat, budaya kerja yang mengutamakan keselamatan pangan, serta peluang promosi ke posisi Junior Chef atau Chef de Partie.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill