Deskripsi Pekerjaan

Warung Makan 360, sebuah jaringan restoran casual dining yang dikenal dengan menu fusion Indonesia‑Asia, sedang mencari Koki Dapur yang energik dan berorientasi pada kualitas. Posisi ini berperan utama dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar rasa, kebersihan, dan presentasi yang telah ditetapkan. Anda akan menjadi ujung tombak operasional dapur, bekerja sama dengan tim line cook, sous‑chef, dan manajer operasional.

Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan marinating sesuai SOP.
Menyiapkan, memasak, dan plating menu utama serta side dish untuk layanan makan siang dan malam.
Melakukan pengecekan kualitas bahan baku (freshness, kebersihan) sebelum masuk produksi.
Menjaga kebersihan area kerja, mematuhi prosedur HACCP, serta melakukan sanitasi peralatan setelah selesai shift.
Mengelola stok bahan makanan, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala dapur.
Bekerja dalam sistem shift (pagi‑siang) dengan fleksibilitas menyesuaikan jadwal operasional restoran.
Berkoordinasi dengan tim service untuk memastikan timing penyajian tepat waktu.
Memberikan masukan kreatif untuk pengembangan menu baru atau perbaikan resep yang ada.

Posisi dan Kualifikasi

Usia 20‑25 tahun, belum menikah.
Jenis kelamin: perempuan.
Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara, lebih disukai lulusan Sekolah Tata Boga atau memiliki pengalaman kerja di dapur profesional.
Pengalaman kerja di kitchen minimal 0‑1 tahun; kemampuan memasak berbagai teknik (grill, sauté, deep‑fry, steam) wajib.
Terbiasa melakukan perhitungan stock, pengendalian waste, dan pencatatan bahan baku.
Memiliki sikap bertanggung jawab, mandiri, teliti, dan jujur dalam setiap tugas.
Kemampuan komunikasi yang baik, mudah beradaptasi dalam tim, serta aktif dalam menyelesaikan masalah operasional.
Mematuhi peraturan keamanan pangan dan standar kebersihan dapur secara konsisten.

Benefit

Gaji pokok kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja bagi karyawan tetap.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat serta workshop peningkatan skill memasak.
Program penghargaan karyawan bulanan berdasarkan performa dan kontribusi tim.
Jadwal kerja fleksibel Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00, dengan sistem shift yang dapat disesuaikan.
Lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan karier di industri restoran nasional.

Pengalaman

Entry

Gender

Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur