The Savoy Jakarta, restoran bintang lima yang terkenal dengan menu brunch inovatif dan pelayanan kelas dunia, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Jika Anda memiliki dedikasi tinggi terhadap kualitas, kebersihan, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan, inilah kesempatan Anda untuk mengembangkan karier di lingkungan kuliner premium.
Deskripsi Pekerjaan
Koki akan bertanggung jawab atas persiapan, memasak, dan penyajian makanan sesuai standar menu restoran, khususnya brunch yang menjadi andalan kami. Tugas harian mencakup pengelolaan kebersihan dapur, pengendalian stok bahan, serta kolaborasi erat dengan tim kitchen dan service.
- Menyiapkan dan memasak semua menu brunch serta hidangan utama sesuai resep standar.
- Memastikan konsistensi rasa, tampilan, dan suhu makanan pada setiap penyajian.
- Menerapkan prosedur hygiene dan sanitasi yang ketat di area dapur dan pada peralatan.
- Melakukan inventarisasi stok bahan baku setiap hari dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada head chef.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk mengoptimalkan alur kerja, khususnya pada jam sibuk.
- Menjaga catatan produksi harian dan melaporkan kendala operasional secara tepat waktu.
- Berpartisipasi dalam pelatihan internal untuk meningkatkan pengetahuan kuliner dan teknik memasak.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang ideal memiliki pengalaman minimal satu tahun sebagai cook di industri F&B, kemampuan beradaptasi cepat, serta sikap profesional yang tinggi.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja ≥ 1 tahun sebagai cook, terutama di restoran bintang lima atau hotel kelas atas.
- Pengetahuan mendalam tentang menu brunch serta teknik memasak modern.
- Kemampuan menjaga kebersihan dapur dan menerapkan standar HACCP.
- Kejujuran, tanggung jawab, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan tinggi.
- Soft skills: kerja tim, komunikasi efektif, inisiatif belajar, dan manajemen waktu yang baik.
- Jenis kelamin: laki-laki (sesuai kebutuhan operasional dapur).
- Lokasi kerja: Jalan Batubelig, Jakarta.
- Hari kerja: Senin – Minggu, jam 07:30 – 16:00.
Benefit
The Savoy Jakarta menawarkan paket kompensasi dan fasilitas yang kompetitif untuk mendukung kesejahteraan karyawan.
- Gaji pokok yang bersaing ditambah tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional serta workshop internal.
- Program bonus berbasis kinerja bulanan dan tahunan.
- Diskon khusus di semua outlet The Savoy Group.
- Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan berorientasi pada pengembangan karier.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now