Accor, jaringan hotel internasional terkemuka, sedang mencari Koki Dapur Panas (Posisi Kasual) yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis. Bergabung dengan Accor berarti Anda akan bekerja di lingkungan yang cepat, berorientasi pada layanan tamu, dan memiliki peluang pengembangan karier baik di properti maupun secara global.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Koki Dapur Panas, Anda akan menjadi ujung tombak dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi untuk tamu hotel yang menuntut. Anda akan mengelola persiapan, memasak, dan penyajian menu harian serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi.
- Menyiapkan bahan mentah, memotong, dan mengolah sesuai resep standar Accor.
- Memasak hidangan utama, side dish, dan menu spesial dengan kecepatan dan konsistensi tinggi.
- Berkoordinasi dengan tim layanan kamar dan restoran untuk memastikan timing penyajian yang tepat.
- Memantau persediaan bahan baku, melakukan pencatatan penggunaan, dan mengajukan permintaan restock.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta mematuhi prosedur HACCP dan standar keamanan pangan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru mengenai teknik memasak dan prosedur kebersihan.
- Menghadiri briefing harian untuk menyesuaikan menu dengan kebutuhan tamu khusus (misalnya diet, alergi).
Posisi dan Kualifikasi
Kandidat ideal memiliki pengalaman operasional yang kuat, kemampuan bekerja mandiri maupun dalam tim, serta passion tinggi dalam pelayanan tamu. Berikut kualifikasi yang kami cari:
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner atau setara.
- Usia maksimal 35 tahun (penyesuaian sesuai kebijakan perusahaan).
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai koki dapur panas, terutama di lingkungan hotel atau restoran cepat saji.
- Keahlian mengoperasikan peralatan dapur modern (oven, grill, fryer, dsb.).
- Kemampuan bekerja di tempo cepat sambil menjaga kualitas rasa dan presentasi.
- Komunikatif, berorientasi pada kepuasan tamu, dan mampu menyelesaikan masalah secara proaktif.
- Fleksibel dalam jadwal kerja: Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
Benefit
Accor menawarkan paket manfaat yang kompetitif serta peluang pengembangan pribadi dan profesional yang luas.
- Kartu benefit karyawan dengan harga khusus di seluruh properti Accor di dunia.
- Program pembelajaran dan sertifikasi internal yang mendukung pertumbuhan karier.
- Jalur karier yang jelas, memungkinkan promosi ke posisi manajerial atau transfer internasional.
- Partisipasi dalam program CSR dan ESG yang memberikan dampak positif bagi komunitas.
- Asuransi kesehatan, cuti tahunan, dan insentif kinerja bulanan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
