Deskripsi Pekerjaan
PT. The Westin Jakarta sedang mencari Manajer Makanan & Minuman yang berpengalaman untuk memimpin tim F&B di semua outlet hotel bintang lima kami. Posisi ini bertanggung jawab atas operasional harian, standar layanan mewah, serta pengembangan menu dan daftar anggur yang menarik bagi tamu internasional. Kandidat ideal memiliki rekam jejak minimal tiga tahun dalam mengelola restoran fine‑dining atau hotel 5* serta kemampuan sommelier yang kuat.
- Mengawasi operasi harian di restoran, bar, lounge, dan layanan kamar, memastikan kepatuhan terhadap SOP, kebersihan, dan kualitas makanan serta minuman.
- Mengembangkan dan memperbarui menu serta wine list yang selaras dengan tren pasar dan preferensi tamu premium.
- Melatih dan membimbing staff F&B, termasuk bartender, chef de rang, dan sommelier junior, untuk meningkatkan penjualan dan pelayanan.
- Menetapkan standar layanan “luxury” yang tinggi, memantau kinerja tim, dan memberikan umpan balik konstruktif secara rutin.
- Berkoordinasi dengan departemen lain (Housekeeping, Front Office, Purchasing) untuk menjamin kelancaran operasional dan kepuasan tamu.
- Menganalisis laporan keuangan F&B, mengontrol biaya, serta mengoptimalkan profitabilitas outlet multi‑outlet.
- Menjaga hubungan baik dengan pemasok lokal dan internasional, khususnya untuk produk wine premium.
Posisi dan Kualifikasi
Berikut kualifikasi yang kami harapkan:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai manajer di restoran fine‑dining atau hotel bintang lima.
- Pengetahuan mendalam tentang wine, termasuk kemampuan menyusun wine list dan melatih staf untuk meningkatkan penjualan.
- Kemampuan kepemimpinan yang terbukti, mampu memotivasi tim untuk mencapai standar layanan tertinggi.
- Komunikasi bahasa Inggris yang sangat baik; kemampuan bahasa tambahan (Mandarin, Jepang, atau Arab) menjadi nilai plus.
- Pengalaman mengelola beberapa outlet sekaligus dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan ketelitian tinggi.
- Soft skills: kepekaan budaya layanan mewah, kemampuan problem‑solving, perhatian pada detail, serta fleksibilitas jadwal kerja (Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00).
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus tahunan berbasis kinerja.
- Tunjangan kesehatan lengkap (BPJS Kesehatan & Asuransi Medis tambahan).
- Program pengembangan karir dan pelatihan sommelier bersertifikat internasional.
- Diskon eksklusif untuk makanan & minuman di seluruh properti The Westin.
- Cuti tahunan berbayar 12 hari + tambahan cuti khusus.
- Transportasi dan fasilitas parkir perusahaan.
- Lingkungan kerja internasional yang mendukung pertumbuhan profesional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
