Deskripsi Pekerjaan

PT. Rasa Nusantara, perusahaan kuliner terkemuka yang mengelola jaringan restoran modern di seluruh Indonesia, sedang mencari Koki Junior untuk bergabung dengan tim dapur kami. Kandidat terpilih akan berperan penting dalam menyiapkan menu harian yang menyesuaikan standar rasa, kebersihan, dan presentasi yang tinggi. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, berkolaborasi dengan chef senior, serta memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur mencerminkan kualitas dan keunikan brand kami.

Mempersiapkan bahan baku sesuai SOP kebersihan makanan, termasuk pencucian, pemotongan, dan penyimpanan.
Menyiapkan, memasak, dan menghias menu harian (sarapan, makan siang, dan makan malam) dengan konsistensi rasa yang terjaga.
Melakukan kontrol kualitas secara rutin, memastikan tampilan dan suhu makanan sesuai standar.
Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan waktu penyajian tepat dan meminimalkan waste.
Mengikuti jadwal kerja Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00, serta bersedia bekerja lembur bila diperlukan untuk acara khusus.
Berpartisipasi dalam rapat evaluasi dapur, memberikan masukan tentang perbaikan proses dan inovasi menu.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini cocok bagi individu yang memiliki semangat belajar tinggi, dapat bekerja di bawah tekanan, dan memiliki dedikasi pada kebersihan serta kualitas makanan. Persyaratan minimum meliputi:

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan latar belakang keahlian kuliner menjadi nilai tambah.
Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai koki di restoran, hotel, atau institusi katering.
Pengetahuan standar kebersihan makanan (Food Hygiene Standards) dan prosedur HACCP.
Kemampuan organisasi kerja yang baik, termasuk pengelolaan stok bahan baku.
Kemampuan kerja tim, komunikasi yang jelas, serta sikap bertanggung jawab dan tepat waktu.
Kemampuan bekerja di lingkungan cepat dengan tekanan tinggi tanpa mengorbankan kualitas.
Kepekaan terhadap detail dalam penyajian, rasa, dan estetika makanan.
Gender: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
Kesempatan pengembangan karir melalui program pelatihan kuliner internal dan workshop eksternal.
Meal allowance harian serta diskon khusus di semua outlet Rasa Nusantara.
Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti hari besar keagamaan.
Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas, dengan tim profesional yang siap membimbing Anda menjadi chef handal.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill