PT Rasa Nusantara, perusahaan katering dan layanan makanan terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional Tingkat III yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami. Posisi ini menuntut keahlian teknis yang solid, perhatian tinggi terhadap kebersihan serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan yang serba cepat. Jika Anda memiliki semangat kuliner, mampu menjaga standar kualitas, dan siap berkontribusi pada penyajian hidangan yang memukau, kami mengundang Anda untuk melamar.
Deskripsi Pekerjaan
Koki Profesional Tingkat III bertanggung jawab atas keseluruhan proses produksi makanan di dapur utama PT Rasa Nusantara. Tugas harian meliputi:
- Memeriksa kualitas bahan baku serta kebersihan peralatan sebelum proses memasak dimulai.
- Menyiapkan, mengolah, dan memasak menu utama serta side dish menggunakan berbagai peralatan (kompor, oven, grill, deep‑fryer, dsb).
- Mengatur waktu memasak agar semua hidangan siap tepat waktu sesuai jadwal layanan.
- Menata dan menghias plating agar tampilan hidangan menarik dan konsisten dengan standar visual perusahaan.
- Menjaga kebersihan, kerapihan, dan keamanan area kerja sesuai SOP kebersihan dapur.
- Berkoordinasi dengan tim sous‑chef dan staff dapur untuk memastikan alur produksi yang lancar.
- Melaporkan penggunaan bahan, potensi waste, dan kebutuhan inventaris kepada manajer dapur.
- Menerapkan prosedur keamanan pangan (HACCP) serta mematuhi semua peraturan kesehatan kerja.
Posisi dan Kualifikasi
Berikut kualifikasi yang kami harapkan dari kandidat ideal:
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan latar belakang kuliner merupakan nilai tambah.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki di restoran, hotel, atau perusahaan katering.
- Kemampuan memasak beragam masakan Indonesia dan internasional serta menguasai teknik plating.
- Keterampilan manajemen waktu yang baik, dapat mengatur prioritas dalam situasi tekanan tinggi.
- Kerja tim yang solid, komunikatif, dan mampu memberikan instruksi singkat kepada staf junior.
- Memiliki sikap disiplin, detail‑oriented, serta komitmen tinggi terhadap SOP dan standar kebersihan.
- Fleksibel untuk bekerja pada hari kerja Senin‑Minggu dengan jam kerja 08:00‑17:00.
Benefit
PT Rasa Nusantara menawarkan paket kompensasi dan fasilitas yang kompetitif untuk mendukung kesejahteraan karyawan:
- Gaji pokok sesuai standar industri plus tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Program pelatihan kuliner berkelanjutan serta kesempatan mengikuti kompetisi masak nasional.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta cuti khusus hari raya.
- Bonus kinerja bulanan dan tahunan berdasarkan pencapaian target produksi.
- Fasilitas dapur modern dengan peralatan terkini untuk meningkatkan produktivitas.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, penghargaan atas inovasi, dan budaya kerja yang positif.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
