Deskripsi Pekerjaan
Resto Nusantara, jaringan restoran terkemuka di Indonesia yang menyajikan masakan tradisional dengan sentuhan modern, sedang mencari Asisten Koki yang energik dan berdedikasi untuk mendukung persiapan masakan harian. Peran ini menjadi tulang punggung dapur, memastikan semua bahan siap, area kerja bersih, dan chef utama dapat fokus pada kreasi kuliner tanpa gangguan. Jika Anda suka bekerja dalam tim, memiliki ketelitian tinggi, dan dapat beradaptasi di lingkungan yang cepat, posisi ini cocok untuk Anda.
- Mempersiapkan bahan mentah (memotong, membersihkan, menimbang) sesuai standar resep.
- Mengatur stok bahan baku, melakukan pengecekan tanggal kedaluwarsa, dan melaporkan kebutuhan pembelian.
- Membantu chef dalam proses memasak, termasuk penyiapan peralatan, pengaturan suhu, dan pengawasan waktu.
- Menjaga kebersihan dapur, mencuci peralatan, serta memastikan area kerja selalu higienis.
- Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan penyajian tepat waktu dan sesuai permintaan pelanggan.
- Menangani tekanan tinggi selama jam sibuk dengan tetap menjaga kualitas dan kecepatan kerja.
Posisi dan Kualifikasi
Calon Asisten Koki diharapkan memiliki latar belakang pendidikan dan pengalaman yang sesuai serta menampilkan sifat-sifat berikut:
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan kuliner atau perhotelan lebih diutamakan.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di dapur profesional atau restoran dengan tanggung jawab serupa.
- Usia maksimal 30 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Kemampuan kepemimpinan dasar untuk membantu mengarahkan tim kecil bila diperlukan.
- Kejujuran, tanggung jawab, dan disiplin yang tinggi.
- Kecepatan dan ketelitian dalam menyiapkan bahan serta mengoperasikan peralatan dapur.
- Kemampuan bekerja secara efisien di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
- Keterampilan komunikasi yang baik untuk berkolaborasi dengan chef, staf layanan, dan pemasok.
- Pengetahuan dasar tentang keamanan pangan dan prosedur kebersihan.
Benefit
- Gaji kompetitif sesuai standar industri restoran di Jakarta.
- Tunjangan makan selama shift kerja.
- Asuransi kesehatan kelompok dan program kesejahteraan karyawan.
- Jadwal kerja Senin–Sabtu, 08:00‑17:00 dengan satu hari libur bergilir.
- Kesempatan pelatihan kuliner lanjutan serta program pengembangan karier internal.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, inovasi, dan pertumbuhan profesional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
