Deskripsi Pekerjaan

Morning Mama, jaringan kafe & restoran yang dikenal dengan menu sarapan sehat dan inovatif, sedang membuka lowongan Staf Dapur – Penanggung Jawab Persiapan Makanan. Posisi ini menjadi ujung tombak dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar rasa, tampilan, dan kebersihan yang telah ditetapkan. Anda akan bergabung dengan tim Kitchen Crew yang beroperasi pada shift pagi, berkolaborasi erat dengan bar, service, serta manajer operasional untuk menciptakan pengalaman kuliner yang konsisten bagi para pelanggan.

Persiapan bahan makanan: mencuci, memotong, dan menata bahan baku sesuai SOP sebelum jam operasional dimulai.
Memasak dan penyajian: mengikuti resep standar Morning Mama, mengontrol suhu, waktu, dan teknik memasak sehingga rasa dan tampilan tetap konsisten.
Pengawasan kebersihan: membersihkan area kerja, peralatan, dan memastikan sanitasi sesuai regulasi keamanan pangan.
Manajemen stok: memonitor persediaan, mencatat bahan yang menipis, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada supervisor.
Koordinasi tim: berkomunikasi dengan barista dan staff service untuk mengatur alur produksi, terutama pada jam sibuk.
Pengendalian kualitas: melakukan pengecekan visual dan rasa pada setiap hidangan sebelum disajikan.
Penanganan tekanan: tetap tenang dan produktif saat dapur ramai, sambil menjaga kecepatan dan akurasi kerja.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka untuk pria maupun wanita yang memiliki semangat tinggi di bidang kuliner serta siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis.

Pendidikan minimal SMP/MTS atau sederajat.
Usia maksimal 28 tahun.
Pengalaman kerja di dapur atau kafe bersifat nilai plus, tidak wajib.
Kemampuan dasar memasak, mengoperasikan peralatan dapur, serta manajemen waktu.
Kepribadian jujur, bertanggung jawab, rapi, dan teliti.
Soft skills: kemampuan kerja tim, komunikasi efektif, multitasking, serta ketahanan terhadap tekanan.
Kesiapan kerja shift, termasuk hari libur, Ramadan, dan Lebaran.
Hari kerja: Senin – Selasa, jam 08:00 – 16:00.