Deskripsi Pekerjaan

Kopi Kenangan, jaringan kafe dan restoran cepat saji terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki (Chef) berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami di cabang utama Jakarta. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab menyiapkan menu makanan berkualitas tinggi, memastikan standar kebersihan serta keamanan pangan, dan berkolaborasi dengan tim layanan untuk menciptakan pengalaman bersantap yang memuaskan bagi setiap pelanggan.

Setiap hari kerja, koki akan memulai shift dengan menyiapkan bahan baku, mengecek stok, dan melakukan persiapan mise en place. Selama jam operasional (08:00 – 17:00), tugas meliputi memasak sesuai resep standar, mengontrol suhu dan waktu memasak, serta menyesuaikan rasa sesuai feedback pelanggan. Selain itu, koki diharapkan berpartisipasi dalam pertemuan singkat tim dapur untuk mengevaluasi menu, mengusulkan inovasi, dan memastikan semua peralatan dalam kondisi prima.

Posisi dan Kualifikasi

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih diutamakan lulusan jurusan kuliner atau perhotelan.
Usia: 25 – 30 tahun.
Jenis Kelamin: Perempuan.
Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai koki di restoran atau kafe dengan menu serupa.
Keahlian Teknis: Menguasai teknik memasak dasar hingga menengah, mampu mengikuti resep standar, mengerti prinsip HACCP, serta memiliki kemampuan mengatur waktu kerja yang baik.
Soft Skills:
- Kemampuan kerja tim yang kuat dan komunikatif.
- Kreativitas dalam mengusulkan variasi menu atau perbaikan rasa.
- Disiplin, ketelitian, dan perhatian tinggi terhadap detail kebersihan.
- Ketahanan fisik untuk bekerja dalam posisi berdiri lama dan mengangkat beban ringan.
- Proaktif dalam menyelesaikan masalah operasional dapur.
Hari Kerja: Senin – Sabtu.
Jam Kerja: 08:00 – 17:00.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi BPJS.
Meal allowance harian serta potongan harga khusus di semua gerai Kopi Kenangan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internal dan workshop eksternal untuk pengembangan karier.
Program bonus bulanan berdasarkan performa dapur dan kepuasan pelanggan.
Lingkungan kerja yang dinamis, mendukung inovasi, dan budaya kerja yang inklusif.
Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta cuti melahirkan sesuai regulasi pemerintah.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill