PT. Indofood Sukses Makmur Tbk membuka lowongan untuk posisi Koki Tingkat II – Spesialis Memasak Profesional. Kami mencari kandidat yang berdedikasi, berpengalaman minimal satu tahun di dapur komersial, serta memiliki pengetahuan teknis tentang sistem HVAC dan mekanik‑elektrik (ME). Peran ini sangat penting dalam menjaga standar kualitas rasa, kebersihan, dan efisiensi operasional di lini produksi makanan kami.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan menu sesuai standar resep perusahaan, memastikan konsistensi rasa dan tampilan.
- Memantau dan mengatur suhu oven, grill, dan peralatan HVAC untuk menjaga kualitas produk serta keamanan pangan.
- Melakukan inspeksi harian terhadap peralatan dapur, mengidentifikasi kerusakan, dan berkoordinasi dengan tim maintenance ME untuk perbaikan cepat.
- Mengelola persediaan bahan baku, melakukan pencatatan penggunaan, dan mengajukan kebutuhan pembelian tepat waktu.
- Menjaga kebersihan area kerja, menerapkan prosedur HACCP, serta memastikan semua staf dapur mematuhi protokol keamanan makanan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada junior chef mengenai teknik memasak, penggunaan peralatan, dan standar kebersihan.
- Menyusun laporan harian tentang produksi, waste, dan pemakaian energi untuk analisis efisiensi.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Pria dengan tinggi badan minimal 165 cm.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki di industri makanan atau hotel bintang tiga ke atas.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang sistem HVAC dan mekanik‑elektrik (ME) serta mampu melakukan troubleshooting sederhana.
- Memiliki SIM A dan sertifikat pelatihan keamanan pangan (misalnya HACCP atau BPOM).
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern seperti oven konveksi, steam cooker, dan fryer.
- Soft skills: disiplin, kemampuan bekerja di bawah tekanan, komunikasi efektif, serta kepemimpinan tim kecil.
- Hari kerja Senin–Sabtu, jam kerja 08:00–17:00 dengan istirahat 1 jam.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan penuh bagi karyawan dan keluarga inti.
- Program pengembangan karier dan pelatihan internal berkelanjutan.
- Cuti tahunan berbayar 12 hari serta cuti tambahan pada hari raya keagamaan.
- Bonus kinerja bulanan dan tahunan berdasarkan produktivitas dapur.
- Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan terbaru.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi dan inovasi kuliner.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
